Dabar "L'Essentiel" Paryžiuje ir Paryžiaus regione turi 5 kepyklėles ir konditerijos cechus, kuriuose dera tradicijos ir modernumas. Nepripažįstančios jokių kompromisų dėl kokybės ir skonio, nuolat apdovanojamos už savo duonos gaminius, šios 4 kepyklos turi viską, kuo gali suvilioti išrankiausius klientus - raugintos duonos, Vienos pyragaičių ir gurmaniškų kepinių.