Pēc slavenajiem " Yule logs" ir pienācis laiks nobaudīt neaizmirstamos galettes des rois. Šo gardumu varēs baudīt visu janvāri, un tas priecēs frangipāna cienītāju garšas kārpiņas ar plašu mutē kūstošu recepšu klāstu.
Pēc tam, kad 2023. gadā Nina Métayer radīja sensāciju ar savu"Couronne" galette, tagad viņa iepazīstina ar trīs galettes des rois kolekciju, ko iedvesmojušas viņas bērnības atmiņas. Trīs galetes, kas būs pieejamas no 2024. gada 4. līdz 31. janvārim tikai un vienīgi Parīzē, Printemps du Goût. Tieši šeit 2021. gadā Nina Metjē, kas 2023. gadā tika atzīta par labāko konditori pasaulē, izveidoja savu pirmo fizisko Délicatisserie. Kopš tā laika galvenā konditore ir turpinājusi vilināt ne viena vien gardēža acis un garšas kārpiņas.
2024. gadaEpifānijai tiks piedāvātas trīs jaunas galetes: "Le Flocon des Rois ", "L'Ambrée " un "L'Envol", kas gatavotas no Charentes-Poitou ACVN sviesta kārtainās mīklas un mandeļu frangipāna. Pārējos ēdienos Nina Métayer ir sajaukusi smalkas garšas, lai radītu trīs tikpat skaistus un gardus ēdienus!
GALETTE DES ROIS " LE FLOCON DES ROIS"
Galete "Le Flocon des rois " ar mandeļu frangipānu, citrona un bergamotes niansēm, kā arī sukādes citronu plankumiem noteikti patiks skābuma un oriģinalitātes cienītājiem. Kūkas virspusē ir ēdama pārslaka, kas izgatavota no karamelizētas cigarešu tūliņas.
Sastāvs: kārtainās mīklas izstrādājums, kas gatavots no Charentes-Poitou ACVN sviesta un T55 Francijas Moulins Viron akmens maltiem miltiem. Mandeļu frangipāns, citrona un bergamotes notis, sukādes ar citronu. Ar fleur de sel pieskārienu. Par šo kūku, kuru var dalīt 6 līdz 8 personām, var maksāt 49 eiro.
GALETTE DES ROIS " L'AMBRÉE "
Šajā otrajā galette des rois 2024 Nina Métayer piedāvā perfektu mandeļu un ruma līdzsvaru.
Sastāvs: kārtainās mīklas mīkla, kas pagatavota no Charentes-Poitou ACVN sviesta un T55 Francijas Moulins Viron akmens maltiem miltiem. Frangipāns ar mandelēm un Xaymaca Special Dry izturētu rumu no Plantation Rum. Par šo galetu, kas paredzēta 4 līdz 6 personām, ir jāmaksā 29 eiro, bet par galetu, kas paredzēta 6 līdz 8 personām, - 36 eiro.
GALETTE DES ROIS " L'ENVOL "
Un šeit ir mūsu favorīts! Nina Métayer galetei "L'Envol" ir radījusi gardu produktu, kura pamatā ir mandeļu frangipāns, kas prasmīgi sajaukts ar griķiem, linsēklām, ķirbju un saulespuķu sēklām. Patiess baudījums, kas baudāms bez mērenības!
Sastāvs: kārtainās mīklas mīkla, kas pagatavota no Charentes-Poitou ACVN sviesta un Moulins Viron T55 franču akmens maltiem miltiem. Mandeļu frangipāns ar griķiem, linsēklām, prosa, ķirbju un saulespuķu sēklām. Par šo galetu 4 līdz 6 personām maksāsiet 32 eiro, bet par galetu 6 līdz 8 personām - 39 eiro.
Ja vēlaties apēst kādu no šīm trim 2024. gada galetēm des rois, kuru dizaina autore ir Nina Métayer, lūdzu, ņemiet vērā, ka no 25. decembra Printemps du Goût un Délicatisserie tīmekļa vietnē (Printemps du Goût iespējams saņemt bez maksas) ir ļoti ieteicams veikt iepriekšējus pasūtījumus.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 4. janvāris,
Izvietot
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Pieeja
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (7. un 9. līnija), Havre Caumartin (3. un 9. līnija), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Cenas
Galette "L'Ambrée" : €29 - €36
Galette "L'Envol" : €32 - €39
Galette "Le Flocon des Rois" : €49
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
ninametayer.com
Atruna
delicatisserie.com
