Pēc nacionālajiem konkursiem par vislabāko millefeuille, par vislabāko meilleur pain au chocolat, par vislabāko meilleur croissant au beurre vai pat par vislabāko meilleur pain de campagne, pienāk concours du meilleur flan de France!
Šajā otrdienā, 2026. gada 21. aprīlī, Francijas maizes un konditorejas rūpniecības nacionālā konfederācija rīkoja pirmo šī pasākuma edīciju, izceļot šo ikonisko konditorejas izstrādājumu tik iecienīto saldu baudītāju vidū — flāns. Pasākuma dalībnieku skaits iekļāva 18 maiznieku-konditoru no visas Francijas, tostarp divus no Île-de-France reģiona.
Pēc četrām stundām konkursā piedalījās 18 kandidāti; viņiem bija jāizgatavo divas krēmkrēmkūkas ar diametru 24 cm un augstumu no 3 līdz 5 cm. Šīs amatnieku kūciņas tika nogarotas un novērtētas profesionālas žūrijas priekšā pēc vairākiem kritērijiem: cepšana, griezuma tīrība, mīklas tekstūra un krēma garšu saskaņa ar māsīgu kūku.
Tad, kurš izrādījās uzvarētājs šīs pirmajās Francijas 2026. gada labākā flana konkursa izdevums? Laba ziņa Île-de-France reģionam, jo kāds frančs kandidāts ir pakāpies uz goda pjedestālu. Rémy Duret, kurš atvēris savu veikalu Maison Duret Torcy Seine-et-Marne, ir ieguvis trešo vietu konkursā. Apsveicu viņu!
Savukārt Elio Čaja, vēl viens Franciljē reģiona kandidāts, kurš, starp citu, bija uzvarējis 2025. gada labākā flana reģionālajā konkursā, diemžēl nespēja iekļūt goda pjedestālā.
2026. gada labākais flāns Francijā ieņem pirmo vietu – tas ir Clara Rodriguez no Dudot maizes ceptuves, Grand-Est reģionā. Viņu seko Thibault Rassemont no Maison Rassemont, arī viņš atrodas Grand-Est reģionā.
Oficiāla vietne
boulangerie.org
