Parīzē atrodas 2026. gada labākais Īlē-de-Frānas burgeris!

Ile-de-France 2026 labākais burgeris atrodas Parīzē! Šajā trešdienā, 1. aprīlī, Laurent Kalala no izcila restorāna Bomaye ir, patiesi, ieguvis Francijas reģiona titulu ar savu burgeru Le Burgateau. Viņš tādējādi iekļūst 2026. gada Burgeru kausa Francijā finālā, kas notiks tajā pašā dienā no plkst. 17:15.

Viņi bija pieci kandidāti, kas sacentās par reģionālo titulu, taču uzvarēja Bomaye burgeris, kurā ietilpst sulīgs liellopa steiks, kūstošs siers un brioche maizīte, kas ieguva žūrijas sirdi. Iedvesots no "une Afrique contemporaine", tas satur bissap, mafé mērci un banane plantain.

Gada tēma ir nākotnes burgers, un tā veidotājs skaidro: "Šis burgers iemieso nākotnes burgera redzējumu: produkts, kas izaicina vizuālos kodeksus, nezaudējot plaisu ar pamatprincipiem, stāsta spēcīgu kultūras stāstu un pārvērš populāro ēdienu par sensorālu un intelektuālu pieredzi. Burgers, ko skatās kā desertu, bet ēd kā manifestu."

Bez šaubām šis uzvarējušais burgers jau drīz atradīsies pie Bomaye!

Bomaye, pārsteidzoši Āfrikas burgeri, kuru pagatavošanu iedvesmojuši Āfrikas tradicionālie ēdieni
Bomaye var iepazīt un baudīt Āfrikas burgerus ar receptēm, kas veltītas tādiem tradicionāliem Āfrikas ēdieniem kā mafé, garba, yassa chicken un alloco. [Lasīt vairāk]

2026. gada labāko burgeru saraksts Île-de-France reģionā:

• 1. Bomaye (Laurent Kalala, Paris 11) ar burgeru Le Burgateau
• 2. The Tasty Food (Aymeric Durain, mobila ēdināšana 77 reģionā) ar burgeri Omega (liellopa gaļas kotlete pēc meistara gaļas gatavošanas, kūpināts čederu siers, paša mangu kečups, bazilika ievārīts avokado krēms, marinēti parsnipu gabaliņi, bietīšu bumbiņas, wakame).
• 3. Caffé Moretti (Ghomrasni Belhassen Plaisir, 78) ar biosfēras burgeri ( Blonde d’Aquitaine gaļa, pistācijas, sīpoliņi, šalotes, vanilī nepiesusināts rhubāra ievārījums, sarkanais endīvs, ķiploku mērce Brillat-Savarin sieru ar svaigu, kadayif lāsītes, kartupeļu bun, tomāts un ēdamu ziedi).
• 4. Gaston à la Campagne (Thomas Barenfeld pie Méré, 78) ar burgeri Filières.
• 5. Femezon (Dariusz Morgado pie Chessy, 77) ar burgeri Neo Tokyo.

• Lasīt arī
• Kur Parīzē un Īldefransas reģionā nobaudīt labu burgeru? Mūsu labās adreses
• Kur Parīzē nobaudīt labu smash burgeru? Mūsu labās adreses
• Āfrikas, Korejas, Marokas burgeri... Kur Parīzē var nobaudīt burgerus no visas pasaules? Mūsu labās adreses

25 reģionālajiem finālistiem vēl viss nav zaudēts! Plkst. 18:30 tiks piešķirta skatītāju simpātiju balva, kas apbalvo burgeri ar visvairāk balsīm no plašās publikas ar 500 eiro čeku. Pēc tam, no plkst. 17:15, atgriežamies pie sacensībām — 2026. gada Francijas Burger kausa fināls!

Katras reģiona labākais kandidāts izpildīs savu unikālo burgera recepti 25 minūtēs, kuru vērtēs pēc vairākiem kritērijiem žūrija ar vairāk nekā 20 ekspertiem, šogad priekšgalā stāsies šefpavārs Tom Meyer :

• Tēmas „Nākotnes burgers” atbilstība
• Šefpavāru meistarība un burgera piemērotība uzkodu segmentam (ātra apkalpošana un līdzi paņemšanai)
• Burgera vizuālā kvalitāte un noformējums
• Garšas nianses un gardums

Galvenā balva – 2500 € nacionālajam uzvarētājam Coupe de France du Burger 2026, un 500 € četrām reģionālajām čempionēm un skatītāju simpātijas balvai. Noslēgumā dienas gaitā uzzināsim burgera uzvarētāju!