Le Chou de Chanorier, restorāns pilī Ivelīnu novadā, atklāj savu skaisto terasi Top sarakstā.

Vai jūs pazīstat Chou de Chanorier, šo restorānu, kas iekārtojies Chanorie pils centrā Chanorie pils Croissy-sur-Seine Croissy-sur-Seine Yvelines (78) tuvumā? Tieši šeit Charlie Anne, Top Chef 2025 fināliste un Michelin ceļvedī inspektoru divkāršs mīļākais, nolika savas pannas, lai parakstītu personīgu ēdienkarti, kas balstīta uz viņas normandu saknēm. Piedarot Bistrots Pas Parisiens grupai, ko vada Hakim Gaouaoui un Stéphane Rotenberg, šai vietai ir vērts pievērst uzmanību.

Jau bija zināms, ka šī vieta ir saistīta ar Bistrot Top Chef Suresnēs, Là-Haut, Asniērses Splash, Micheline, Coco Rocco vai Podium. Taču šoreiz grupa dodas prom no Hauts-de-Seine uz Yvelīnus, un izvēle nav nejauša. Château Chanorier ir eleganta 18. gadsimta muiža, būvēta Le Bas de Courmont ģimenei Ludviga XV laikos, un šobrīd tajā atrodas Impresionisma muzejs Grenouillère un zaļa parks, kur ir prieks pastaigāties. Šajā ēkas gaismas un skaidrā stikla vēderstiklā tiek atrasts restorāns.

Un tikpat patīkami pārsteidz jau ieraudzot. No vienas puses milzīga terase, atvērta pret zāli un alejām ar simtgadīgiem kokiem, starp maigā gaisma un atgūtu mieru. Mums ir tikai dažas minūtes līdz Parīzei, taču jūtamies tā, it kā būtu prom no visa. No otras puses iekšienē — stilīga un rūpīgi kopta dekora — spēlē līdzsvaru starp tradīciju un mūsdienīgumu. Gobelēni uz sienām, velūra mēbeles, atsauces uz Versaļas ikonogrāfiju: vietas gars izpaužas detaļās. Vakaros klavieres piešķir šim unikālajam interjeram niansi, un mēs atzīstam, ka noskaņa uzņem augstāku līmeni.

Ziemā koncepts "Chourchevel" piešķir kalnu noskaņu, kas ir patiesi jautra: astoņas telekabīnes starp kokiem un mākslīgā sniega segā uzņem nelielas 4–6 viesu grupas kalnu āra vakariņām ar fondū, tartiflette vai karstu vīnu.

Vasarā terase pārvēršas par milzīgu, sirsnīgu vasaras krogu ar barbekjū programmā. Grillēti gaļas, astoņkāja vai pat dārzeņi – jums noteikti patiks iekārtoties un izbaudīt Charlie Anne vadīto ēdienkarti, kas smaržo pēc saules.

Apmeklējot februārī, mūs aizrāva Charlie Anne parakstītā ēdienkarte. Un tas bija patīkams pārsteigums. Lai gan vieta šķiet elegantāka, šeit ir pieejams pusdienu piedāvājums par pieņemamu cenu — 24,99 eiro par uzkodu ar pirmo ēdienu vai galveno ēdienu ar desertu, un 29,99 eiro par pilnu komplektu. Tas ļauj sacensties ar tuvumā esošajiem bistro, taču šeit viss tiek gatavots mājās un no kvalitatīvām izejvielām. Ārkarte par 49 eiro iekļauj uzkodziņu, pirmo ēdienu, galveno ēdienu un desertu. Nav iemesla vilcināties un ienākt šajā vietā.

Pēc skaistas uzkodas, kur veloutē spēlējās ilūzija ar krēmīgumu, mēs nogaršājām gardos pildītos makaroniņus ar sezonas sēnēm, artišokiem, foie gras un trifeļu krēmu, pārlietus ar parmezāna mērci, un mājās gatavoto gravlax lasi kā uzkodu. Vasarā veloutē patīkami pārvēršas par gazpacho.

• Lasīt arī
• Šīs nedēļas labākie piedāvājumi no 27. jūlija līdz 2. augustam 2026. gadā Parīzē un Ile-de-France reģionā

Kā galvenais ēdiens liels pārsteigums bija lēni sautēta liellopa vaiga, mīksta līdz pat kūstībai, pasniegta kopā ar krēmīgu selerijas un parmigiano risoto, un cālēns ar kastaņiem, cepts krāsnī, lai paliktu īpaši mīksts un sulīgs. Pavasarī tas bija vairāk parasti: seiche tagliatelle ar atrasto tinti vai arī balnketā zivja maigā versija.

Par desertiem nevar aizmirst: Chou, slavenā lielā chouquette ar vieglu krēmu, lazdu riekstiem, karameli un bumbieru sorbetu, kā arī citronu vaniļas sablē, kas noslēdz maltīti ar svaigumu. Ņemiet vērā, ka ēdienkarte mainās atbilstoši sezonām, tāpēc šie ēdieni var nebūt pieejami. Charlie Anne un viņas galvenais pavārs nepārtraukti atjauno piedāvājumus, lai jūs priecētu.

25 gadu vecumā Charlie Anne ir paveicis ceļu, kas iedvesmo cieņu. Dzimusi Kavaikortā netālu no Kānes, viņa vēsture ir pilna ar izaicinājumiem – tika noraidīts no visām Normandijas kulinārijas skolām, taču tas viņu nesalauza. Sākot ar prakses programmu un turpinot pie pazīstamiem meistariem, piemēram, Stéphane Carbone Kāne un David Toutain Parisā, viņš kļuva miminošs, līdz sasnieda finālu Top Chef 2025 sacensībās, kur stājās pretī Quentin Mauro. Viņa virtuve ir vienkārša un patiesa – tā smeltas iedvesmu no Normandijas reģiona tradicionālās garšas un papildināta ar modernām niansēm, kas lieliski sader ar Bistrots Pas Parisiens konceptu: šefpavāra virtuve, kas ir ikvienam pieejama.

Šī vieta īpaši piemērota ģimenēm, kuras bieži ir lielas mūsu apmeklējuma brīdī. Ar elegantiem skatuves un kvalitatīvu muižas stila virtuvīti, tā ir arī labs ucenījums pret cenu. Šeit ieejam nesteidzīgi un lieliski pavadām laiku. Vietā ir nedaudz paslēpusies, tāpēc varbūt mazāk pieslogota pilna, bet kopēja atmosfēra noteikti attaisno iziešanu no pilsētas centra burzmas. Ja jums patīk vēsturiskas vietas, iesakām apskatīt Maison Fournaise, kas atrodas tieši pie Senas upes vai arī Les Chasses – vēsturiskās Vaux de Cernay klostera teritorijā ar skaistu iekārtotu terasi.

Restorāns Chou de Chanorier jūs gaida 12. lielajā ielā Croissy-sur-Seine (78290). Neaizmirstiet rezervēt, lai nodrošinātu sev galdu, jo bieži vien mājvietu meklē lielas grupas, turklāt platforma regulāri piedāvā atlaides uz ēdienkarti. Tātad, ja meklējat gardu un skaistu vietu Vīlenēs, kāpēc gan neizbaudīt dzīvi kā pilī? 

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.

Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.