Terases dārzā pie Maison Roland Šangri-La Parīsā: 16. rajona slepenā patvērumā vieta

Shangri-La Paris dārza terase atgriežas skaistajos laikos, netālu no Trocadéro. Šis parasti sabiedrībai slēgtā dārzs nu uzņem bistro Maison Roland, ko varēs izbaudīt visu 2026. gada vasaru — skaistu pārtraukumu zem Eifeļa torņa skatiena.

Mēs šķērsojam Iēnas avēnijas žogu un ļaujamies saules spožumam. Pēc dažiem metriem pie ieejas trokšņu līnijā automašīnu skaidrs klusums izdziest. Terase en jardin no Shangri-La Paris, 16. rajonā, atklājas kā viena no tām zaļajām elpām, kuras grūti iedomāties no trotuāra.

Dekors nemainījās, galdi gan. Tur, kur Summer by La Bauhinia mūs uzņēma agrāk, tagad ir Maison Roland, pilsbistro, kas atklāts kopš 2026. gada 7. maija, kur baltie galdauti paceļas zem žalūzijām.

Pils dārzs, kurš parasti nav pieejams publikai

Šis franču dārzs ir bijušā privātmājas dārzs princim Rolendam Bonapartam, ģeogrāfam un botāniķim, Napoleona I mazmazdēlam, kurš šo māju uzcēla laikā no 1892. līdz 1896. gadam. Ēka ir iekļauta valsts kultūras pieminekļu sarakstā, un dārzs, redzams tikai no ielas, patiesībā atveras tikai skaistajā laikā.

Šeit ēdienu baudām klusumā, nejūtoties it kā būtu uz trotuāra, un Eifeļa tornis smaida pāri zaļajai veģetācijai. Šajā Čaijo rajonā, kur terases galvenokārt raugās uz aktīvām ielām, atšķirība jūtama uzreiz.

Slēpto adresu cienītājiem tas ir tieši tas vietas tips, ko glabā pie rokas. Mūsu ceļvedis par Parīzes restorāniem ar dārziem apkopo arī citas vietas, taču šī ir kategorija, kas ievērību izceļ atsevišķi.

Saulainā terase vai slēgtā zālē — kā tas notiek

Terase sniedzas gar ēkas fasādi un turpinās zem zaļas, ziedu rotātas pergolas. Aizmugurējās galdu vietas zaļajā stūrī ir vispieprasītākās: tieši tur ir visvienkāršākais veids aizmirst, ka atrodaties tikai piecu minūšu attālumā no Trocadéro.

Lietus vai lielas karstuma gadījumā (2026. gada vasara mums sagādāja dažus epizodes), restorāna iekštelpu zāle pārņem vadību senajā Abeilles muižā. Pakalpojums paliek tāds pats, gaisma mainās, tas arī viss.

Kopējais tonis vairāk atgādina buržuāzu bistro nekā pili: Gienas porcelāns, sudrabs, uzmanīgs serviss, nekādu stingrību. Var nākt ar žaketi vai atvērtu kreklu, neviens nepacels uzacis.

Ko mēs ēdam uz šīs dārza terases?

Slavenie šefpavāri Simons Havāgs un Timotijs Lāms parāda īsu ēdienu karti, kuras pamatā ir klasiskie franču piedzīvojumi. Uz uzkodām ceļojam no mimosa olām ar lasiņa ikrām, lauku terrīnas ar pistācijām un foie gras, sardīnīšu rilletes vai Bretānijas austerēm, cenas aptuveni no 18 līdz 21 eiro.

Pietiekamas garšas izvēlne atgriežas Parīzes bistro stila repertuārā: liellopa tartārs, onglet ar pepera mērci, cepts cāļa krūtiņa ar crapaudine atvērumu, grilēta bars fileja un grenobloises stila vīnogu zivs, no 29 līdz 67 €. Veģetāriešiem netiek aizmirsēts ar bulgurā pildītiem pildījumiem un Crottin de Chavignol sieriem. Lai kartē augstāk atspīdētu radikālais apvērsums, mencas lomā piedāvā trīs versijas par 69 €, un kaviāru izvēle pilnīgi papildina visu.

Saldējumi un deserts – īstais prieks terasē

Droši vien tieši uzkodu laikā šis dārzs atklāj visu savu spēku. Zemeņu saldējuma jogurta kupiņa (19 €) joprojām ir mūsu vasaras favorīts — svaiga un nav pārāk salda. Pavlova ar sarkaniem augļiem (28 €) bez pūlēm dalāma diviem, ar meringas kraukšķi kā nākas.

île flottante signature (18 €) ir vērts apstāties arī, jo tās angļu krējums ar patīkamu vaniļas garšu mums atgādina, kāpēc šis deserts joprojām iekaro modes. Blakus atrodams karamelkrēms ar Madagaskaras vaniļu (15 €), šokolādes putas (16 €) un sieru varianta ar Burgundijas trifeļu krēmīgu tekstūru (19 €).

Ja jums patīk saldētas kupas, nepalaidiet garām arī Timothy Lam radīto šedevru Salons du Prince, kurš ir otrais restorāns pilī. Ļoti atsvaidzinoša citrona kūpa, kas rotājas ar kaviāra quenelle. Mums tas patīk.

Mūsu viedoklis par šo 16. gadsimta dārza terasi

Šeit viss sākas ar vidi. Dārzs dara savu lietu, virtuve sekot līdzi, necenšoties pārsteigt — tīra izpilde, nopietni produkti, nekādu demonstrēšanu. Tas mums der ļoti labi, lai pusdienotu terasē.

Atklāti sakot, rēķins aug ātri, tiklīdz ķeramies pie kaviāra vai jūras vēža. Ja palieku pie klasiskā uzkodas uzupildījuma un kāda no bistro repertuāra ēdieniem, pieredze paliek mērenāka arī lielpilsētas viesnīcā 16. rajonā. Ja atnācāt pēcpusdienā kā mēs, lai baudītu saldu ledus deserts glāzē, tas kļūst par izdevīgu variantu par aptuveni 18 €.

Šī terrase en jardin ir domāta tiem, kas meklē elegantu vidi bez formalitātēm — klusām biznesa pusdienām, romantiskām vakariņām vai draugu kompānijā ar saldu pārtraukumu. Tāpat tā ir skaista ideja, kā Parīzes mantojumu parādīt apmeklētājiem, kuri pilsētā pabrauc garām.

Terase atrodas Šangri-La Parisā, uz Iēnas avēnijas, 16. novietojumā, ar piekļuvi no metro stacijām Iēna (līnijā 9) un Klēbers (līnijā 6). Piegāde ir pieejama nepārtraukti no plkst. 12:00 līdz 22:00 no pirmdienas līdz sestdienai, un no 18:00 līdz 22:00 svētdienās. Rezervācija tiek veikta tieši pie palāta vietnē, un to stingri ieteicams, lai, labāka laika gadījumā, tiktu galds dārza pusē.

Vai vēlaties turpināt atklāt slepenos pils dārzus? Mēs iesakām George V slepto terasi un tās itāļu vasaru 8. rajonā, kā arī Melville vakariņu–džeza koncerts ārpus mūra Bagatelles parkā, arī 16. rajonā. Lai paplašinātu izvēli, mūsu 2026. gada ceļvedis pa Parīzes un Île-de-France slepenajām terasēm apkopo visslepenākās adreses galvaspilsētā.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.