Gaidas ir gaidāmas arī uz restorānu priekšā Shangri-La Paris. Šis 16. rajona lielpilsētā esošais pałacs, kurš, kā atgādina, bija senā rezidence Princis Rolaǹs Bonaparta, atklāj jaunu slepenu restorānu: Princim Kabinets. Iznācis blakus ielai d'Iēnā, hartas hotelā, kas ir vēsturiskais piemineklis, šis restorāns iedvesmojies no aristokrātiskajiem Parīzes saloniem no Belle Époque perioda un ir domāts tām, kas vēlas atslēgties no Parīzes dzīves steigas, dažas pavada ar maltīti, glāzi vai kādu salduma pauzi.
Ieiet valstsē, dekorss iekrīt acīs. Koka paneļi, tapetes, 19. gadsimta gleznas, mīksti krēsli, balti izšūti galda klāti un ziedu raksta trauki rada atmosfēru, kas ir starp aristokrātiskas uzņemšanas eleganci un Parīzes literāro salonu šarmu. Zeltainā gaisma no lustraimetniem piešķir galīgo noskaņu. Vakarā liesmo zem priežu kamīna ugunskurs, pianists ieņem savu vietu, un atmosfēra pamazām kļūst intīma, gandrīz slepena. Ātri kļūst skaidrs, ka šī vieta nav paredzēta tikai pārsteigumu radīšanai, bet lai te paliktu ilgāk. Ja jums patīk vecpilsētas šarms, tad esat īstajā vietā.
Ēdienkarte mainās no rīta līdz vakaram, un tas ir viens no šī vietas lielākajiem ieguvumiem. Dienas sākumu iezīmē brokastis ar svaigām vīnošmierēm un parīziešu dzīvesstila izjūtu. Vai ēdot pusdienas vai vakariņas, virtuves rūpīgi iekļaujas plašajā gastronomijas tradīcijā, to pārdomāti atsvaidzot ar patiesu vieglumu. Kaviāri no Nordiskās mājas ieņem centrālo vietu, tos degustējot ar dažādajiem Baeri, Osciètre Impérial un Beluga veidiem, pasniegtus ar blinām un klasiskām piedevām.
Apzināti grezns, bet oriģināli interpretēts ēdiens, piemēram, kaviāra nuggets (15 g, 49 €), ko dalīties ar draugiem — pārsteidzoša ideja, kas patiešām darbojas. Krokainība un kaviārs rada gan baudījumu, gan glamūru tajā pašā laikā.
Mēs arī ļoti novērtējām tuncja tartāru, ar avokado un Kalamansi citrona mērci — tas bija labi sabalansēts un gandrīz pārsteidzoši skaidrs uz garšas kārtiņas. Savukārt krabju ruļļa — ar laša gaļu, estragonu, citronu un marinētiem sīpoliem — tam bija perfekti grauzdēta virsma un mīksta, sulīga tekstūra, piešķirot visam garšas dzirksteli, kas liktu vēl ilgi atcerēties šo ēdienu.
Patiecībā no zivīm, izcils ir tvaicētās jūras baras fileja ar skābpienu mērci, lasu ikriem un citrusaugļu rīsiem – tas ir skaists un izsmalcināts ēdiens. Savukārt mūsu viedoklis par linguīniem ar poutargu bija mazliet vājāks, jo tie bija pārāk pagatavoti, kad mums tie tika pasniegti.
Šefpavāra Timothy Lam konditorejas ir vēl viens iemesls palikt ilgāk. Mēs baudījām citrusavaļu ar tajā iestrādātu tajāndziedu baziliku, kas ir atsvaidzošs un elegants, kā arī neatvairāmo Paris-Brest. Pēcpusdienā tea time izjūta kļūst pilnvērtīgāka ar īpaši atlasītiem Šangri-La tēju veidiem un šefpavāra konditorejas radītājiem. Lielisks veids, kā pagarināt pilnīgu baudījumu bez steigas.
Les Salons du Prince ir pieejami katru dienu no plkst. 8:00 līdz 22:00, 10 iela d'Iéna, 16. rajonā, tikai dažu minūšu gājienā no metro stacijas Iéna un netālu no Trocadéro. Ieteicams iepriekš rezervēt, īpaši vakara stundās. Rezervācijas iespējamas zvanot pa tālruni +33 6 61 86 56 86 vai rakstot uz e-pastu restaurants.slpr@shangri-la.com.
Mūsu viedoklis: Šī ir lieliska vieta tiem, kas vēlas izbaudīt laika neierobežotu brīdi bez nepieciešamības izvēlēties gastronomisku vakariņu. Atmosfēra te ir galvenā, bet ēdienkarte veiksmīgi apvieno dāsnumu ar izsmalcinātību. Daži sīki uzlabojumi nepieciešami, lai perfekti pagatavotu makaronus, taču kopējais iespaids ir pozitīvs.
Kam ir adresēti Les Salons du Prince? Šeit gaida gan interesenti arhitektoniski interesanti viesnīcu restorāni, kuri alkst iepazīt jaunas picas parīzes galā, gan pāri, kas vēlas izmantot elegantu brīdi kopā, kā arī tie, kuri vēlas baudīt līdzraujošu tējas stundu izcilā atmosfērā. Savukārt steidzgaboslīdi un ikdienas rutīnas cilvēki šeit īsti vērtību neatradīs, jo salons ir domāts tiem, kas vēlas saglabāt mieru un baudīt laiku. Cenas ir atbilstošas vietas glamuram, taču ar papildu picas un cīsiņiem var arī izkulties, liekot atslābināties. Šeit apmeklētāji nāk, lai atpūstos, nevis steidzinātu maltīti.
Vēl divas vietas, ko noteikt apmeklējuma vērts:
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Ceturtdiena :
no 12:00 tvertne 14:00
- no 19:00 tvertne 22:00
Piektdiena :
no 12:00 tvertne 14:00
- no 19:00 tvertne 22:00
Sestdiena :
no 12:00 tvertne 14:00
- no 19:00 tvertne 22:00
Svētdiena :
no 12:00 tvertne 14:00
- no 19:00 tvertne 22:00
Pirmdiena :
no 12:00 tvertne 14:00
- no 19:00 tvertne 22:00
Otrdiena :
no 12:00 tvertne 14:00
- no 19:00 tvertne 22:00
Trešdiena :
no 12:00 tvertne 14:00
- no 19:00 tvertne 22:00
Izvietot
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Oficiāla vietne
www.shangri-la.com
