RivaReno Gelato: īstais itāļu amatnieku saldējums un viņa kafijas bārs Quartier Latinā

Diskrētā vietā Hučetes ielā, tikai pāris soļu attālumā no Svētā Miķeļa laukuma, RivaReno Gelato ir īsta autentiskuma oāze, kas mūs ievelk Itālijas sirdī. Itālija atklājas šajā vietā. Šajā ieliņā, kur sastopamas vairākas industriālākas zīmes, šis amatieru saldējums izceļas tiem, kas dod priekšroku mājas gatavotam saldējumam paša rītā. Pasūtījuma brīdī mūs uzņēma divi brāļi Enzo un Thomas, ar acīmredzamu aizrautību par savu darbu..

• Lasīt arī
• Labie plāni nedēļai no 14. līdz 20. septembrim 2026. gadā Parīzē un Île-de-France

Šeit svaigums valda visapkārt, pat lielā karstumā: komanda jau no pieciem rīta strādā, lai sagatavotu visu dienas ražošanu. No veikala vitrīnas tiek piedāvāts tiešs skats uz laboratoriju, ļaujot klientiem vērot meistaru darbībā.

Mēs starp citu varējām vērot, kā gatavojas zemeņu saldējums! Šī pilnīgā atklātība liek justies droši par 100% pašražotā produkta raksturu un par izmantoto sastāvdaļu kvalitāti šai franšīzei (kas radusies Bolonjā) un tās pirmais veikals, kas atvērts Francijā.

Papildus saldējuma pultij šī vieta viesus uzņem arī ar skaistu klimatisētu kafijas veikala telpu, rūpīgi izkārtotu interjeru, kur īpaši izceļ traukus un elementus, kas atgādina saldējuma pasauli. Šajā mazajā ieliņā, lai cik plūstoši gadās pārtapt, tas ir mierīgs patvērums, kur ērti iekārtoties klusumā.

Jau no plkst. 7:00, restorāns piedāvā gardu brokastu komplektu ar svaigiem ceptiem kārumiem (pildīti kruasāni, šokolādes kruasāni, cepumi), kopā ar itāļu espresso vai karstu šokolādi ar putām. Tas ir arī labs risinājums vakara saldumu kāriem: kamēr daudzas Parīzes saldēšanas vietas slēdz durvis uz vakariņām, šeit pēdējais saldējums ir pieejams līdz pusenaktij visas sezonas laikā! 

Salīdējuma vitrīna priecē visus garšu profilus. Laktācijas nepanesējiem šeit atradīs ilgtspējīgus un gardus bezpiena risinājumus, kā kokosriekstu, tumšo šokolādi, mango vai pistāciju – bez piena produktu. Turklāt ir sastopami arī tradicionālie klasiskie stūrakmeņi (vaniļa, stracciatella, lazdu rieksti, kafija), kā arī skaista sorbetu kolekcija ar augļiem pilnā svaiguma garšā (figa, aveņu, kiwijs, meloņa, aprikoke, persika, citrons).

Komanda tieši pielāgojas tirgus piegādēm : atkarībā no agri no rīta saņemto augļu nogatavojuma un kvalitātes dažas receptes tiek izcelts dienas gaitā, lai garantētu optimālu garšu, jo tie tiek izmantoti lielā daudzumā. Turklāt pamanīsiet, ka saldējumi tiek uzglabāti starp -10 un -12°C, nedaudz augstākā temperatūrā nekā vidēji, lai nezaudētu garšu baudīšanas laikā un neizraisītu aukstuma sāpes ar aukstumu

Nams izceļas arī ar savām Itālijai raksturīgajām parakstītajām radībām, kuru izejvielas bieži nāk tieši no Bota. Starp tām: Contessa (mandelēm un amaretti cepumu maisījums), San Luca (baltais šokolādes un pūstošie rīsi), Gianduia, Caramello Salato (sālīta karamēle ar karamellizētiem lazdu riekstiem) vai Morena (piena krēms ar Amarena ķiršiem).

Bet nepārspējamā zvaigzne joprojām ir Cremino Rivareno, dekadenta radība, kurā apvienota lazdu riekstu ganache, balta šokolāde un gianduja. Un jūs, visticamāk, saprotat, ka mēs pret to neturējāmies! Patiesi gardums, kas atgādina izcilas kvalitātes riekstu krēmu, ar tik krēmīgu un ieskaujošu tekstūru, ka nāktu apnikt beigt savu burciņu, kurā bumbiņas tiek pasniegtas dāsni, itāļu stilā.

Degustācijas laikā mēs arī izmēģinājām duetu pistācijas un Contessa konusā, ar pistāciju tik intensīvu, bagātu un līdzsvarotu, ka uzreiz iekrita sirdī (un tas bija pistācija bez piena!), blakus ļoti intensīvam mandeļu krēmam, kurā bija nedaudz grauzdētas mandeles un dažkārt pat pilnībā veselas mandeles, lai tekstūrai piešķirtu kraukšķīgumu.

Persiku sorbets (no jūnija līdz septembrim ražots, ar nenolobītiem augļiem) piedāvā izcilu maigumu, kur delikātais auglis spēj iekarot vietu pat blakus Cremino.

Attiecībā uz cenām: 4,5 € par 1–2 garšām, 6 € par 3 un 7 € par 4, budžets ir samērā pieņemams ņemot vērā atrašanās vietu, izņemot gadījumus, kad izvēlaties tikai vienu bumbiņu. Par laimi, gardēžu baudai tas atmaksājas! Ja neesat īpaši saldummīļi, variet izvēlēties zemeņu granītu (4 €), milkshake (8 €) vai affogato (5,5 €).

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.