Šefs Cyril Lignac nepārtrauc darbu. Dažas nedēļas pēc viņa iecelšanas Lucas Carton, viņš gatavo Moko, kafejnīcu, kas veidota uz šokolādes motīva, 11. rajonā Parīzē. Atvēršana tiek paziņota uz 2026. gada novembri, pagaidām nav precīza datuma.
Vieta savā Facebook lapā sevi raksturo kā telpu, kuras mērķis ir kļūt par dzīves vietu, pilnībā veltītu kakao baudīšanai. Tas liek mums ar nepacietību gaidīt pirmos sals.
Moko iekārtojas Rue Chanzy ielā, adresē, ko pilsētas gardēži kopš 2016. gada saista ar La Chocolaterie Cyril Lignac. Šefa oficiālajā veikalu vietnē jau parādās norāde « Moko, coming soon », kas jau aizstāj veco nosaukumu.
Koncepcija joprojām ir noslēpumaina. Bet viens skaidrs pavedienis nav kļūdains: LinkedIn, Cyril Lignac grupā, pirms mēneša publicēja sludinību par vadītāju un baristu pieņemšanu kā daļu no jauna kafijas veikala koncepts uzsākšanas. Tātad iedomājamies vietu, kur cilvēki nāk gan uz karstas kafijas tasīti, gan arī paņemt līdzi kādu planšetdatoru.
Pirmās sociālajos tīklos dalītās fotogrāfijas nosaka toni. Tur redzami slavenie maršmelowa lāčuki, kas ir šefa firmas zīme, piedāvāti dažādos aromātos — karameles, pistācijas vai baltās šokolādes garšu. Turklāt redzama arī mozaīkveida kūka un uz letes novietotas pastas ar riekstu un šokolādes pildījumu burciņas.
Krūzīšu jautājumā ēdienkarte vēl nav atklāta. Tēja, kafija, matcha, latte vai karstā šokolāde — viss vēl jāapstiprina. Viena lieta ir droša: ar tik augstā līmeņa konditora meistarību aiz letes uzkodas laikam kļūs par nelielu rajona rituālu.
Moko atvēršanās notiek 25. Chanzy ielā, 11. rajonā, starp metro stacijām Charonne (9. līnija) un Faidherbe-Chaligny (8. līnija). Atvēršana plānota 2026. gada novembrī, pagaidām precīzs datums nav publicēts. šī pavāra mājaslapa jau sola darba laiku no 8:00 līdz 19:00 katru dienu, nodrošinot laikus atklāšanas brīdī.
Rajons ir kā mazs Lignacas ciems. Pār dažiem soļiem atradīsit viņa bistro Le Chardenoux, Jules Vallès ielā, un viņa pirmo konditoreju, kas atvērta Paul Bert ielā 2011. gadā kopā ar konditoru Benoît Couvrand. Tas viss ļauj sarūpēt pilnu gardēžu pastaigu – no rīta kafijai līdz vakara desertam.
Moko nāk īpaši noslogotā gadā, kad 48 gadus vecais Aveyronas šefpavārs atgriežas uzmanības centrā. 2026. gada 25. septembrī viņš uzņēma vadību Lucas Carton, Madeleinas laukuma institūciju, kuru nopirka Lapérouse Holding, Benjamin Patou un Antoine Arnault grupa. Skaists trāpīgs žests pret vēsturi: viņš to nosūtīja savā CV pirms 25 gadiem, toreiz neatbildēja.
Ar Lucas Carton šefs atgriežas pie augstās gastronomijas, daudzus gadus pēc Le Quinzième slēgšanas. Jūnijā viņš arī pārvēra savu restorānu Dragon par vietu, kur galvenā uzmanība vērsta uz japāņu hand rolliem.
Šī zvaigžņu ēdienu telpa jau pārsniedz konditorejas un šokolādes darbnīcas Parīzē, Saint-Tropez un pat Serrisā, Seines-et-Marne, kā arī restorānus kā Aux Prés un Bar des Prés, kas darbojas Parīzē, Londona, Dubaijā un Saint-Barthélemy. Moko šo ainavu papildina, šoreiz kā vieta, kur satikties ar našķu un klusās bailes priekšrocībām. Jāskatās, vai viņam izdosies vēl paspēt priecēt M6 skatītājus ar Tous en cuisine svētku laikā.
Līdz novembrim gaidot, iesakām iepazīties ar mūsu ceļvedi par labākajām vietām, kur Parīzē un Île-de-France pagatavot karstu šokolādi, no atteiktīgi salds līdz intensīvām un bagātām versijām. Un, ja vēlaties dažādību starp latte, tēju un karsto vīnu, mūsu izvēle siltu dzērienu vietas Parīzē spēs sildīt jūsu rudens pēcpusdienas.
Šī lapa var saturēt ar mākslīgo intelektu palīdzētus elementus, vairāk informācijas šeit.
