Tuvumā pie Svētā Martina kanāla, Bakea iezīmējas kā īpaši iecienīta tikšanās vieta saviem regulārajiem apmeklētājiem: minimalistisks kafijas bārs, tīrs iekšējais interjers, lai labāk izceltu ēdienkarti, kurā dominē atsvaidzinoši gardi dzērieni, viss pilnībā pašu gatavots.
Kafejnīcas vadītāja ir Jeanne, dibinātāja, kura nolēma izveidot kafijas veikalu ar pozitīvu ietekmi, neizraidot klientus no durvīm. Tāpēc Bakeā 80–90 % dzērienu gatavošanai izmantoto sastāvdaļu nāk no bioloģiskās lauksaimniecības, un pats tiek gatavots ar tikai pašmājām receptēm. “Ideja ir cilvēkiem pievērst uzmanību,” skaidro Jeanne, pamatojot savas kafejnīcas koncepciju ar pozitīvu ietekmi “mazāk patērēt dzīvnieku izcelsmes produktus, ievērot sezonālos produktus vai izmantot īsākas piegādes ķēdes”, vienlaikus saskaņojot veģetiskumu vai bez glutēna principus ar baudu.
Un šoreiz tas ir uzvarēta likme: konditorejas pusē dodieties pie ļoti baudāmiem šokolādes un zemesriekstu sviesta blondijam (bez glutēna), pie mājās gatavotā Snickers saldējuma, pie banānu maizes vai pie cepumiem. Karte saglabā savas klasikas, bet atjaunojas līdzi sezonām atbilstoši garšām: rudenī mēs liksim uz siltākām garšvielām; ziemā uz maigākām, siltākām versijām; un vasarā — uz svaigumu ar sezonas augļu biezeņiem.
Starp bestselleriem lielāko uzsvaru liek uz bezkofeīnu dzērieniem: patiesi gardiem tādiem kā ledus banānu maizes latte, ledus Bounty latte ar kokosriekstu un šokolādi... Neskatoties uz to, ir arī daudz matcha versiju, sākot no klasiska latte līdz pat pārveidotiem ar svaigiem augļu biezeņiem, īpaši zemeņu-rabarbu, ķiršu un aveņu kombinācijas... Tie ir saulainu dienu neatņemamie teikumi uz kartes. Kaut arī karte piedāvā arī kafijas dzērienus klasiskākā stilā, ar latte, flat white un citiem aukstajiem kafijas brūvējiem, tējām un citām karstām šokolādēm.
Rēķinieties ar 2,5–5,5 € par siltu dzērienu un 6,5–7 € par gardu auksto dzērienu. Konditorejas izstrādājumiem – no 4,5 līdz 5 €. Bakea kafejnīcā sīrups netiek izmantots; sastāvdaļas tiek gatavotas no tīriem izejmateriāliem: šokolāde tiek veidota kā ganache, augļu biezenis bez pievienota cukura...
Bakeā, nav retu gadījumu doties strādāt attālināti, jo vieta tam ir īpaši piemērota: tomēr datori nedēļas nogalēs nav vēlamie un attālinātais darbs pieejams tikai pusei galdu. Vieta ir arī draudzīga suņiem un bērniem (ar babyccino par 2,5 € viņiem) — īsumā, patiešām atvērta ikvienam.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
No 2026. gada 27. augusts, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Maizes Parīzē
3 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Maršrutu plānotājs
Pieejamība
Oficiāla vietne
www.instagram.com
