Lielajā lielisko adrešu ģimenē, kas Parīzi padarīja slavenu ar ēdienu, es lūdzu Cédric Grolet no Le Meurice, kurš 2017. gada oktobrī Les Grandes Tables du monde svinīgajā ceremonijā beidzot tika atzīts par labāko restorāna konditoru pasaulē.
Lai gan Le Dali tējas istaba tējas laikā bieži vien ir pilnībā rezervēta, šeit nav daudz parīziešu, iespējams, tāpēc, ka viņi vēlas baudīt smalkmaizītes parkos vai dalīties ar tām mājās.
Nekas, Meurice ir sapratis, ka tam ir paveicies ar zvaigžņu konditoru, un gatavojas pārveidot bijušo sanāksmju zāli par boutique, kas iziet uz Castiglione ielu un ir ideāli piemērots, lai starp pusdienām un vakariņām paņemtu savu iecienītāko konditorejas izstrādājumu.
Visas dienas garumā Cédric Grolet brigāde iedzīvinās boutique: desertu gatavošana un cepšana pie loga, kouglofs cepšana (pasniegs no plkst. 17.00 pēcpusdienas uzkodām), nelielas degustācijas. Le Meurice patiešām vēlējās padarīt šo boutique par franču gardēžu gardumu etalonu.
Izgrebti augļi, Paris-Brest, šokolādes pīrāgs, koughof un cepumi, mēs jau jūtam, ka letes gatavojas konkurēt ar Angelina, un mēs jau zinām, ka mēs bieži iegriezīsimies, lai apmierinātu mūsu saldo zobu!
Un tas vēl nav viss, jūs varēsiet iegādāties arī dažas no ģimenes tortēm, ar kurām šefpavārs ir ieguvis reputāciju: Saint-Honoré, ābolu pīrāgs, Rubika kubs, īsi sakot, jūs varēsiet dalīties ar šiem gardumiem svētdienas pusdienu laikā. Vienīgais trūkums ir tas, ka šīs kūkas ir jārezervē 48 stundas iepriekš, tāpēc nav iespējams doties uz veikalu un mēģināt atrast kādu no tām.
Atklāšanas laikā otrdien, 20. martā, pusdienlaikā šefpavārs iepriecināja gardēžus no visas pasaules, parakstot savu grāmatu par skulpturāliem augļiem, piedāvājot fotogrāfijas un sakot paldies pirmās stundas faniem (kad tieši mums vajadzētu pateikt paldies viņam!). Aizkustinošā brīdī viņa brigāde ieņēma centrālo vietu, iznākot uz ielas, lai priecātos par pūļiem, kamēr viņi palika ēnā.
Vēlaties vairāk? Piedāvājam ekskluzīvu interviju ar Cédric Grolet:
Izvietot
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Cenas
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.dorchestercollection.com
Vairāk informācijas
Atvērts katru dienu pusdienās. Pirmdien slēgts
