Cepts sald ējums? Jā, jūs pareizi izlasījāt. Un nē, tā nav mūsu kļūda. Patiesībā tas ir diezgan neparasts, ļoti oriģināls koncepts, kas Marē rajonā parādās pirmo reizi. Tikai rokas stiepiena attālumā no Palais Royal dārziem, pašā 1. rajona sirdī, Romains un Daniela pirms nepilna mēneša atvēra Isaka- Āzijas iedvesmotu kafejnīcu, lai aizvestu jūsu garšas kārpiņas uz citu pasaules malu, pat neizejot no Parīzes.
Romēns un Daniela, abi pēc profesijas restorānisti, jau gandrīz divdesmit gadus regulāri apmeklē šo apvidu: septiņus gadus viņi vadīja un pārvaldīja savu restorānu Richelieu, kas atrodas tikai dažus simtus metru noIsakas. Tad nāca veselības krīze. Tāpēc pēdējos divus gadus viņi strādāja pie slepena projekta, lai izveidotu Isaku, kas ir viņu meitu - Isaure un Camille- vārdu saīsinājums.
Pasteļrozā krāsas sienas, mīlīgs logotips un kawaii, gandrīz regresīvs interjers: tiklīdz jūs ienākat pa durvīm, jūs iegremdējaties atpakaļ bērnībā, un tas ir galvenais. "Saldējums īpaši asociējas ar bērnību," skaidro Daniela, kura šo produktu ir padarījusi par savu jauno profesiju, iegūstot KLP saldējuma specialitāti. Kopā ar savu partneri Romainu - gan darbā, gan dzīvē - viņi ir iedziļinājušies, pētījuši un smagi strādājuši, lai radītu tikpat neparastu un pārsteidzošu konceptu ar ēdienkarti, kurā apvienotas Āzijas reģiona īpatnības, garšas un aromāti. Isakā jūs nepārsteigs "klasiskās" šī kontinenta garšas: kokosrieksts, pasiflora augļi, liči, mango, banāns vai, kas ir oriģinālāks, baltais trusis (tipisks Āzijas saldums), zemesrieksti, pandāns (augs ar vieglu vaniļas garšu), melnais sezams, melnā tēja ar pienu vai pat milo (Nesquik ekvivalents).
Galvenais mājas ēdiens neapšaubāmi ir cepts saldējums- kausiņš pašgatavota saldējuma, kas apcepts panko (japāņu sviestmaižu maize), ievietots verdošas eļļas vannā uz vienu minūti - ne mirkli ilgāk - un tad papildināts ar putukrējumu, sālītu sviesta karameli, pašgatavotiem piedevām... Atkarībā no receptes. Ja no pirmā acu uzmetiena jūs neuzdrošināsiet, tad cepta ēdiena un saldējuma kombinācija ir, maigi izsakoties, netipiska: apcepums ir vieglāks, nekā jūs sagaidītu, saldējuma kausiņš joprojām ir diezgan stingrs iekšpusē, un desertam nav taukainas vai slikta garšas (kas raksturīga ceptiem ēdieniem) puses, ko jūs varētu sagaidīt.
Cepts saldējums vai nē, tieši Isakā mēs nogaršojām patiešām lielisku mochi, kas gatavots pēc pasūtījuma no liela apaļa saldējuma kausiņa, ko Daniela istabas temperatūrā ietina rīsu mīklas loksnē: kombinācija ir nepārspējama, mājas sorbets un saldējums ir kā radīts, un kombinācija ir velnišķīga (nosveram savus vārdus). Gardēžiem, kuri nevēlas riskēt, Isaka piedāvā arī tradicionālos saldējumus ar 1, 2 vai 3 kausiņiem konusos vai podiņos. Vai arī, lai sasildītos ziemas vidū, ēdienkartē tiek piedāvāti vairāki karstie dzērieni neticamās krāsās, piemēram, Ube latte coco, kura sastāvā ir ube - Filipīnās audzēts purpursarkanais jamss, kas dzērienam piešķir krāšņu violetu krāsu, vai Thaï milk latte, kas dzērienā izmantotās Taizemes tējas dēļ iekrāsojas "oranžā zelta stundā". Ir arī atdzesētas šo dzērienu versijas, lai pārdzīvotu vasaras karstumu, ar piena kokteiļiem, kafijām un latte frappés. Īsāk sakot, šī ir kafejnīca, kurā vasarā vai ziemā sapņojat ieturēt patiešām labu uzkodu, neatkarīgi no tā, vai braucat cauri šim rajonam vai pēc pastaigas pa Colonnes de Buren pie Palais Royal.
Cenas
Boissons chaudes : €2.5 - €5.5
1 boule (cornet ou pot) : €3.5
Boissons froides : €4.5 - €6
Mochi glacé minute : €4.5
2 boules (cornet ou pot) : €6.5
Glace frites (4 parfums au choix) : €6.8
3 boules (cornet ou pot) : €7.5
Oficiāla vietne
www.instagram.com
