Gastronomiskā Valentīna diena Passionné restorānā

Šajā ēdienkartē iekļauts:
Amuse bouche + 2 uzkodas + omārs + gaļa + pirms deserts + deserts.

Amuse bouche
Imperial Beluga ikrs tartlete, abalone un kombu želeja
Mājas marinēts lasis
Foie gras kūka, sarkanais šiso un baltais miso

Pirmā uzkoda
Ķemmīšgliemenes deklendē un jūras aļģu palete

Otrā uzkoda
Grilēts Wagyu, pavasara dārzeņu salāti

Zivis
Pannā cepts un putās sautēts zilais omārs, gliemju biskvīts,
zilā omāra kroketes un Beluga Imperial ikri

Gaļa
Breses vistas cepetis, melnās trifeles,
karbonāras krēms un melno trifeļu jus

Pirmsdezerts
Sakura glāze

Deserts
Šokolādes deklensija