Cédric Grolet, kuru izdevums World's 50 Best atzina par labāko konditoru pasaulē 2018. gadā , atklāj savus radījumus 2020. gada Ziemassvētkiem. Šogad talantīgais šefpavārs piedāvā ne vienu, ne divus, bet trīs " Yule logs", ko iedvesmojusi viņa Pure kolekcija .
Kaut kas visiem gardēžiem.
Ar ziedputekšņiem pārkaisītā gaisīgā putas kārta slēpj pārsteidzošu salikumu: uz medus un ziedputekšņu kraukšķa atrodas dakša un bezē ar meža medu pār lieta kārta. Citronu želeja ar lavandas nektāru, pateicoties citronu un konfitam, kas to veido, piešķir nedaudz košuma. Ziedputekšņu želeja noslēdz šo apņēmīgi oriģinālo desertu.
Bûche Pure Miel var nobaudīt arī restorānā Le Dalí no 2020. gada 15. līdz 27. decembrim par 25 eiro gabaliņu.
Cena: 45 eiro 4 personām, 90 eiro 8 personām.
Šajā 100% šokolādes baļķī Alain Ducasse šokolādes manufaktūras tumšais zelts ir daudzveidīgas tekstūras. Izgriezta praline, kakao sēkliņas un fleur de sel pamatne, uz kuras atrodas mīksts cepums bez miltiem, kas pārklāts ar Alain Ducasse šokolādes karameli no Peru. Pievieno kakao želeju, un viss tiek pārklāts ar šokolādes uzpūteni, apledots un pārkaisīts ar Peru šokolādes skaidiņām.
Cena: 40 eiro 4 personām, 80 eiro 8 personām.
Kraukšķīga grauzdēta kokosriekstu pralinē kontrastē ar mīksto bezē un kokosriekstu pulvera dakšu. Virsū ir citronu piparu želeja. Kopumu uzlabo kokosriekstu pralinē coulant un želeja, kas pagatavota no svaigas kokosriekstu mīkstuma. Cepta kokosriekstu musa ar maskarponi pārklāj baļķi, kas pēc tam tiek glazēts ar kokosriekstu pienu un pārkaisīts ar rīvētu kokosriekstu.
Cena: 40 eiro 4 personām, 80 eiro 8 personām.
Īsāk sakot, šie baļķi noteikti iepriecinās jaunu un pārsteidzošu garšu cienītājus!
Datumi un grafiki
No 2020. gada 1. decembris, Pie 2020. gada 27. decembris,
Izvietot
Le Meurice
228 rue Rivoli
75001 Paris 1
Oficiāla vietne
www.dorchestercollection.com
Vairāk informācijas
Pasūtīt Le Meurice tīmekļa vietnē vai tieši veikalā vismaz 48 stundas iepriekš no 2020. gada 1. decembra.
