Ļaujiet sevi savaldzināt Léandre Vivier pirmajam Ziemassvētku baļķim Burgundy Paris. Šis konditorejas izstrādājums, kas tiks atklāts 2023. gada svētku sezonā, nav tikai vienkāršs Ziemassvētku deserts, tas ir īsts kulinārijas mākslas darbs. Pâtissier šefpavārs, kurš nesen tika iecelts Parīzes iestādes virtuvē un kura tējas laiku mēs dievinājām, ir radījis baļķi, kas ir veltījums sievišķībai un mūsdienu mākslai, iedvesmojoties no Guy de Rougemont marmora skulptūras. Šis mākslas darbs, kas atrodas zem viesnīcas stikla jumta, simbolizē neizsmeļamu iedvesmas avotu māksliniekam, kurš to interpretējis ar gardēža piesitienu.
Šis Ziemassvētku baļķis ir aicinājums atklāt vai no jauna atklāt Burgundiju no jauna - no augstās konditorejas skatupunkta. Léandre Vivier aizved mūs sajūtu ceļojumā ar mandeļu cepumu, kas pārklāts ar propolisa putām un papildināts arcitrusaugļu, medus ungrauzdētu mandeļu notīm. Tā ir drosmīga izvēle, kas apvieno tradicionālās garšas ar mūsdienīgiem akcentiem.
Léandre Vivier vēlējās, lai ikviens kukulis no viņa baļķa atsauktu atmiņā Rougemont skulptūras izliekumus un būtību, radot neiznīcināmu saikni starp mākslu un gastronomiju. Ar šo baļķi konditorejas šefpavārs cer izcelt Burgundijas identitāti - vietas, kur māksla un elegance jau satiekas, pateicoties dažādiem Guy de Rougemont, Mākslas akadēmijas locekļa Guy de Rougemont darbiem, kurš šo viesnīcu ir padarījis par savu mākslinieciskās izpausmes lauku.
Kas ir šajā baļķī, kas ir tikpat skaists un garšīgs? Atgādināsim:
Léandre Vivier nemitīgais mērķis ir aicināt jūs aizbēgt un apbrīnot viņa radītos ēdienus, piedāvājot izsmalcinātu ēdienu cienītājiem franču ēdienus, kurus viņš augstu vērtē un rūpīgi atlasa. Bagātīgā mandeļu cepumā viņš apvieno marmelādi no sukādes ar juzu miziņām un laima un citrona kaviāru, kas iegūts tieši no Damien Blasco saimniecības Oksitānijā. Tam pievienots garšīgs laima ziedu medus konfit no Parīzes reģiona un grauzdētu mandeļu kraukšķīga tekstūra, kas veido spilgtu, citrusaugļu garšu festivālu. Šo garšu koncertu ieskauj maiga propolisa putas - bišu stropa dārgums, kas atklāj medus un bišu vaska aromātu.
Burgundijas Jūlija baļķis ir kas vairāk nekā deserts, tas ir piedzīvojums pats par sevi, kur garša satiekas ar mākslu. Mēs aicinām jūs nobaudīt šo māksliniecisko delikatesi, kas ir franču kultūras un dzīvesprieka gardēža piekrišana. Tā ir lieliska iespēja mākslas un konditorejas izstrādājumu cienītājiem apvienot savas kaislības gada nogales degustācijā.
Datumi un grafiki
No 2023. gada 18. decembris, Pie 2023. gada 25. decembris,
Izvietot
Le Burgundy
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Cenas
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €98
Oficiāla vietne
www.leburgundy.com
Vairāk informācijas
No pirmdienas, 18. decembra, pieejams click&collect sistēmā Pasūtījumus var saņemt tieši viesnīcas reģistratūrā.
