Maison Plume ir nosaukums šai kafejnīcai Parīzes Republikas bulvāra pusē, ko radījusi Tara Pidoux, gardēde ar lipekļa nepanesību un diabēta radiniekiem. Viņas ideja bija piedāvāt jauna veida konditorejas izstrādājumus bez lipekļa un bez cukura, ar zemu glikēmisko indeksu.
Lai to panāktu, viņa gatavo savus miltu maisījumus, kuru pamatā ir lupīnas milti, brūno rīsu milti un mandeļu pulveris. Katrs konditorejas izstrādājums un saldums tiek testēts, lai noteiktu, vai tas paaugstina cukura līmeni asinīs līdz pieņemamam līmenim. Lielākā daļa sastāvdaļu ir izvēlētas bioloģiskas un godīgas tirdzniecības.
Saldās garšas nodrošināšanai Tara ir izvēlējusies steviju, kas ir smalki atlasīta, jo tai nav garšas. Attiecībā uz kokosriekstu cukuru un agaves sīrupu Tara ir izvēlējusies pilnīgi nepievienot rafinētu cukuru.
Ir arī gardēžu izvēle vegāniem- bez olām, piena un laktozes. Ābolu amandīns un šokolādes fondāns ir tikai dažas no piedāvātajām kūkām. Attiecībā uz dzērieniem, ja vēlaties, latte var aizstāt ar augu izcelsmes pienu, piemēram, auzu pienu vai mandeļu pienu.
Jebkurā gadījumā ar garšu nav nekā slikta - mums tā patīk. Neatkarīgi no tā, vai esat bez lipekļa, bez cukura vai bez tā, jūs gaida baudījums. No pikanta citronu pīrāga līdz gardēžu vaniļas un pekanriekstu plūmēm un krēmīgai šokolādes plūmei - nekas nav nepareizs.
Maison Plume ēdienkarte regulāri mainās, ņemot vērā gadalaikus un jaunus atklājumus. Drīzumā gaidāms lazdu riekstu chou, šokolādes pekan royal un ābolu ingvera amandine.
Restorāns ir atvērts katru dienu, izņemot pirmdienu, no plkst. 11.00 (otrdien plkst. 11.30 un sestdien plkst. 10.00) līdz plkst. 19.30. Restorāna interjerā ir mājīgas sēdvietas un soliņi, kā arī neliela senatnīga terase. Mums patīk skaisti antīkie trauki un viesmīlīgā atmosfēra.
Izvietot
Plume Pâtisserie - kafejnīca
61 Rue Charlot
75003 Paris 3
Pieeja
M° Temple, Filles du Calvaire, République
Cenas
café : €2.5
cookies : €3.9
thé : €4.8
patisseries : €6 - €7
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
www.facebook.com
