Koya Paris, garšīgs mochi un vafeļu maisījums La Madeleine veikalā

Lai nobaudītu gardēžu uzkodas ar pārsteidzošām garšām, dodieties uz Koya - kafejnīcu Madeleine rajonā, kurā tiek miksēti moki un vafeles. Saldas un maigas uzkodas, burbuļtējas un nomierinošas latte - tā ir lieliska adrese visiem saldummīļiem!

Parīze ir kosmopolītiska pilsēta: no grieķu virtuves līdzĀzijas ēdieniem unDienvidamerikas garšām - šeit atradīsiet ko iepriecināt ikvienu garšas kārpiņu! Šāda kultūru sajaukuma dēļ profesionāli pavāri neizbēgami vēlas izmēģināt jaunas kombinācijas, sajaucot dažādu valstu receptes. Un dažas no šīm spēlēm ir ļoti veiksmīgas! Tā tas ir, piemēram, ar Koya firmas uzkodu - mochi vafeļu maisījumu.

Šajā veikalā, kas atrodas netālu no Madeleine un Lielā bulvāra, mūs cienā ar Moffles, vafelēm, kas gatavotas no lipīgiem rīsu miltiem. Maiga mochi garša pazīstamā formātā.

Koya piedāvā daudzveidīgu ēdienkarti ar dažādām vafelēm un karstiem un aukstiem dzērieniem par ļoti pieņemamām cenām. Par vienkāršu mofeli var maksāt 5 eiro, bet par mofeļu tiramisu ar sezonas augļiem - līdz 7,50 eiro. Attiecībā uz dzērieniem ir pieejama tradicionālā burbuļtēja ar melno tēju vai dalgona (korejiešu saldā cukurs). Pieejamas arī tējas ar sezonas augļiem, limonādes, kafija un dažāda veida latte. Šos saldos gardumus var baudīt līdzi, uz veikala nelielās terases vai iekštelpās siltā un krāsainā vidē.

Mēs izmēģinājām Moffle ar kļavu sīrupu un hibiskusu persiku tēju (pasniegta auksta, jo šobrīd ir karstuma vilnis ) un Moffle tiramisu matcha, kas ir veikala lielā zvaigzne, ar dalgona burbuļtēju un tapiokas pērlēm. Šķīvji ilgi nepalika pilni.

Šīs Moffles vairāk nekā atzinīgi novērtēja redaktori. Vafeļu tekstūra, kas ir kraukšķīga no ārpuses un mīksta iekšpusē, un mochi vieglā garša lieliski sader kopā. Putukrējums un matcha ir ļoti jūtami uz aukslējām, bet nav pārāk spēcīgi. Viss ēdiens nav pārāk salds, tāpēc var atļauties to bez nožēlas. Arī kļavu sīrups Moffle ir ļoti labi sabalansēts.

Arī dzērieni ir ļoti veiksmīgi. Burbuļu tēja ar dalgonu sniedz mums mīļo saldo garšu, turklāt cukura deva vienmēr ir perfekti kontrolēta. Garšas ir labi sabalansētas, un to var dzert, aromātam neizplūstot vafeles priekšā. Tikpat garšīga ir arī hibiskusa tēja. Aromāts ir pietiekami spēcīgs, lai to pilnībā neatšķaidītu kūstošie ledus gabaliņi. Tomēr arī šajā gadījumā dzēriena aromāts netraucē mofelei.

TāpēcKoya ir laba vieta, ko izmēģināt pēc iespējas ātrāk un katru sezonu mēģināt atkal, lai atklātu mirklīgās šī brīža receptes!