Ja esat kādreiz pabijis Austrumeiropā - Budapeštā, Prāgā, Bukarestē... - jūs, iespējams, esat pamanījuši vai pat nogaršojuši šos gardos skursteņa formas desertus: tās sauc par Kurtoscalacs jeb skursteņa kūkām, un šīs uz iesma ceptās kūkas ir pārsteidzoši vienkāršas, taču to tekstūra un forma ir unikāla. Galvaspilsētā tās var nobaudīt LOLILOL.
Patiesībā tā ir brioche mīklas mīkla, kas izrullēta konusā, apviļņota cukurā un ielikta krāsnī. Kad tas iznāk no krāsns, kūka ir mīksta iekšpusē, karamelizēta no ārpuses un tad atkal apviļāta ar paša izvēlētu glazūru: mājas vaniļas cukuru (ar īstām Madagaskaras vaniļas pākstīm), kanēļa cukuru, krāsainām vermikellēm, pistāciju pulveri, maltiem lazdu riekstiem...
Tie, kam ir kārība uz saldumiem, izvēlēsies konusa formas kūka kūku, kas ir veidota tā, lai kūku varētu pildīt ar vaniļas saldējumu, zemeņu sorbetu vai jogurta saldējumu. Ir arī iespēja izvēlēties oriģinālo "Chimney Cake" (skursteņa formā) ar gardēžu vegānu papildinājumu: lazdu riekstu uzsmērējumu, pistāciju pastu, tumšās šokolādes uzsmērējumu, Krētas medu, aprikožu ievārījumu... Visi uzraksti ir vegāni, bez palmu eļļas un ražoti Itālijā, vai arī jūs varat papildināt savu cepamo kūku ar garšīgo Krētas medu, kas ir veikala vadītāju iecienīts produkts, kuru viņi paši atraduši Krētā.
Pēc izvēles par papildu 1 € jūs varat lūgt vegānisku "Chimney Cake", un, protams, ja jūs iegādājaties papildinājumus (2 € virs tortes), jūs varat izmēģināt visus: pistācijas, karameli, ziežamo sviestu... Mēs jūs brīdinājām: šeit valda saldie kārumi, un tā ir ideāla uzkoda visai ģimenei, vasarā vai ziemā.
Aiz letes mēs satiekam Pjēru un Kostu: pirmais ir dzimis Parīzē, otrajam ir krietiešu izcelsme, un abi ir uzauguši Parīzē, tāpēc nav pārsteigums, ka LOLILOL galu galā ir abu partneru atspoguļojums. Viņi atklāja šo kūku ceļojuma laikā uz Budapeštu, tāpēc nolēma importēt šo konceptu uz Krētu, kur viņi vada sezonālu veikalu, un tikai pēc tam atvēra šo veikalu Parīzē. Viņi ne tikai piedāvā savas uz iesma ceptās kūkas, bet ir radījuši arī sāļo versiju, pievienojot sieru, mērci vai desu hotdoga receptei, tomātu mērci un olīvas picas receptei...
Neviena no divām no LOLILOL cepeškrāsns izņemtajām uz iesma ceptajām kūciņām nav līdzīga: un tas ir vēl viens aspekts, kas mums patīk šajā koncepcijā. "Kad jūs veidojat kūku īpaši konkrētajam cilvēkam, tas ir pavisam kas cits, nekā piedāvājot gatavas un iepakotas kūkas," skaidro Kosta. Neatkarīgi no tā, vai meklējat personalizētu uzkodu, gardēžu pusdienas ceļā vai desertu, kas ir kā pārmaiņa no franču konditorejas izstrādājumiem, lai kāds būtu jūsu attaisnojums, dodieties un izmēģiniet šīs uz iesma ceptās kūkas, kādas Parīzē nav daudz sastopamas!
Datumi un grafiki
No 2023. gada 14. aprīlis, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
LOLILOL Skursteņu kūka
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Cenas
Chimney Cake original : €5
Chimney caken en cône avec glace : €6
Chimney cake salé : €7 - €8
Oficiāla vietne
www.facebook.com
