Divas ļoti atšķirīgas pasaules vienā un tajā pašā adresē: tas ir spēcīgs jauns koncepts, kas jums steidzami jāatklāj galvaspilsētas 1. rajonā.
Oficiāli atklāta 2017. gada 20. aprīlī, Ostrea un Perdition atrodas 60. ielā, Arbre Sec. Pirmais ir draudzīgs jūras bārs, kurā tiek piedāvātas Marennes-Oléron austeres, bet otrais ir paslēpts pagrabā un piedāvā izsmalcinātu kokteiļu klāstu, turklāt atmosfērā, ko iedvesmojuši 20. gadsimta 20. gadi.
Bet vispirms paliksim jūras bārā Ostrea. Jūras garā iekārtotajā pirmajā stāvā aicinām nobaudīt rūpīgi atlasītas austeres.
Piedāvājumā irtrīs izmēru austeres no Marennes-Oléron baseina, bet tas vēl nav viss. Lielu vai mazu apetīti var apmierināt arī ar Maison JC David rillettes un sardīnēm, taramas, kūpinātu lasi à la ficelle vai kūpināta savvaļas tunča karpačo...
Šo uzkodu papildināšanai Ostrea piedāvā izsmalcinātu vīnu klāstu, kas tiek piedāvāts gan glāzēs, gan pudelēs. Sarakstā ir iekļauts Sancerre no Domaine Thiriot, Sauvignon no La Petite Perriere, Korsikas Patrimonio no Nicolas Mariotti-Bindi...
Rūpīgāk aplūkojot jūras bāra sienas, uz tām redzami fragmenti no Bodlēra " Cilvēks un jūra" (L'Homme et la Mer). Bet, ielūkojoties vēl tuvāk, atklāsiet, ka viena no sienām atveras, lai aizvestu jūs... uz slaveno paslēpto bāru Perdition!
Kad esat nokāpuši pa kāpnēm, jūs varat apbrīnot atjaunoto pagrabu ar tā vēsturisko mūra mūrējumu, kas datējams ar 17. gadsimtu!
Perdition kokteiļbārs, kas iekārtots 30. gadu stilā, noteikti pārsteigs ar savu centrālo bāru, ērtām sēdvietām, kafijas galdiņiem sveču gaismā un, protams, atjautīgiem dzērieniem.
Šie kokteiļi, ko pagatavo šefpavārs bārmenis Anaīss Teuljē (Hôtel Prince de Galles, 25th hour/UC 61...), aicina ceļot ar unikāliem kokteiļiem, kuru pamatā ir dažādi alkoholiskie dzērieni.
Izmēģiniet "Parisian French Cancan", kas pagatavots no Fino Sherry, viskija, aprikožu krēma, Noilly Prat un vaniļas bitter, vai "Juliette à Tokyo" , kas pagatavots no džina, dzirkstošās sakes, zemenēm, citrona, Matcha zaļās tējas, trifeļu eļļas un zemeņu sojas espumas.
Jūs varat nobaudīt arī "Le Temps des Secrets" ar dzelteno kartrēzi, greipfrūtu, mezcal, ingveru, rozmarīnu un Vidusjūras reģiona toniku vai kādu no bezalkoholiskajiem kokteiļiem, piemēram, "Moulin Rouge" (zemeņu, rozā aveņu kordiāls, citrons, dzērveņu sula un Taizemes baziliks).
Īsāk sakot, neatkarīgi no tā, vai izvēlaties jūras bāru Ostrea vai kokteiļbāru Perdition, vai abus, mēs garantējam, ka jūs nebūsiet vīlušies šajā brīnišķīgajā ceļojumā laikā un telpā!
Praktiska informācija:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Darba laiks: no otrdienas līdz sestdienai, no 18.00 līdz 2.00. Pusdienās slēgts
Rezervācijas: 01 85 81 11 11 11.
Alkohola lietošana ir bīstama veselībai. Dzeriet ar mēru
