Le Syndicat - godalgots kokteiļu bārs, kurā miksoloģijas un gastronomijas apvienojums.

Le Syndicat ir godalgots kokteiļu bārs, kas nesen tika atzīts par vienu no 50 labākajiem pasaules bāriem un kopš tā atvēršanas 2014. gadā ir kļuvis par iecienītu cienītāju vietu. Uzmanīgi paslēpies aiz diskrētas fasādes, ko klāj speakeasy stila plakāti, šis Strasbūras Sentdeni bārs ātri vien ir kļuvis par īstu Parīzes miksoloģijas templi.

Jāatzīst, ka līdz ar visiem šiem neparastajiem bāriem, kas rodas visā galvaspilsētā, Parīzes kokteiļu cienītājiem ir arvien grūtāk tos pārsteigt. Taču šis izaicinājums nav samulsinājis Syndicat čaklo komandu, kas ar katru jaunu sezonu dubulto savuizdomu ar vienu mērķi - aizstāvēt franču stipro alkoholu un vietējās sastāvdaļas, pat ja tas nozīmē pārsteigt cilvēkus ar aizmirstiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Jau astoto pastāvēšanas gadu Le Syndicat atgriežas ar jauniem darbiem, kas būs pieejami līdz nākamajam pavasarim un kuros apvienota miksoloģija un gastronomija. Lai to paveiktu, kokteiļu bārs 10. apriņķī ir aicinājis sešus labākos franču pavārus- gan vecās, gan jaunās paaudzes - sadarboties ar Le Syndicat bārmeņiem, piemēram, Thibaut Massina, lai radītu rūpīgi izstrādātus, netipiskus un eksplozīvus kokteiļus.

Attiecīgie šefpavāri? Bijušais Top Chef tiesnesis Mišels Sarrans, Le Meurice šefpavārs Amauri Bouhours, Pouliche restorāna šefpavāre Amandine Chaignot, Burgundijas konditors un 2021. gada Francijas desertu čempions Pjērs Žans Kvinonero, Top Chef uzvarētāja Luīze Burrā un flambadū entuziasts Adriēns Kašo. Ļoti augsts līmenis.

Visa banda piekrita iejusties miksoloģijas pasaulē un dalīties savā virtuvē, tehnikās un Terroir ar Syndicat miksologiem, lai katrs savā stilā radītu 2 kokteiļus. Rezultātā tapa kokteiļi, kas robežojas ar neprātu, ko veidosastāvdaļas un perfektu pārīšu kombinācijas.

Piemēram, Mišela Sarrana kokteilis "Picapica" - piena punšs, kas pagatavots no Janneau armaņjaka, Fronton vīna, violetā liķiera, rinkvīna, zaļās melones, aitas piena bešameļa un ingvera, un Amandīnes Šanjno kokteilis "Get That Bread! " ar dzintara "St Raphaël", Arbois vīna, armaņjaka, vecā ruma, grauzdiņu ūdens, verjuice un neticamas griķu espumas.

Vēl viens iecienītākais ir Amaury Bouhours Côté Obscur - salds kokteilis ar izteikti rūgtu garšu, kas pagatavots no Nouaison džina, genciānu liķiera, saldā Jurançon, amatnieku medus un melnā greipfrūta; un Adrien Cachot kokteilis "Holy G" - pikants kokteilis, kura sastāvā ir 3 Rivières Cannes Brûlées rums, 3 Rivières 55 Origines rums, baltais absents, grauzdēts kokosriekstu ūdens, dzidrināts laims un habanero pipari.

Lai gan šie kokteiļi noteikti ir augsta līmeņa virtuve, vislabāk tos dzert vēsā atmosfērā, skanot vecās skolas hiphopa atskaņošanas sarakstam. Ar garšām, kas cienīgas Michelin restorānam ar Michelin zvaigznēm, un nepiespiestu vietējā bāra atmosfēru!

• Lasīt arī
• Neparastie bāri Parīzē, mūsu oriģinālās ieteicamās adreses
• Jaunās Parīzes bāri, mūsu ieteicamās vietas, kur pacelt glāzi
• Parīzes kokteiļu bāri, mūsu ieteicamās vietas estētiem

Un, ja uzdrošināsieties izmēģināt Adriena Kako kokteili Ossa, kura slepenās sastāvdaļas tiek pasniegtas glāzēsmadzeņu kaula formā, nekautrējieties mums pastāstīt par savu pieredzi!