Chez Beaux Parleurs, vārdi nav vienīgais, kas parāda savas kvalitātes, Monmartras sirdī. Leģendārajā Lepic ielā, netālu no Sacré-Cœur, Vincent Galeraud un viņa bārs-restorāns ir nolēmuši atdzīvināt Butte, kas ir nedaudz pamesta no svinību vietām un vairāk iecienīta tūristu, nevis iedzīvotāju vidū.
Aiz fasādes un apgaismotās terases slēpjas mazs kokons, kurā par viesiem rūpējas jau no brīža, kad tie ienāk, pasniedzot viņiem labi sabalansētu kokteili.
Jau pie ieejas Namībijas zaļā marmora bārs, kas nav nemaz tik auksts, ir galvenā telpa, kur var apsēsties, lai vērotu bārmeņus, kas gatavo mazus gardumus, vai arī mierīgi parunāties siltā un centrālā vidē.
Fonā skanot maigai un patīkamai džeza mūzikai, varam klausīties viens otru un dalīties ar jaukiem mirkļiem, pirms apsēžamies zālē zem neliela nojumes, no kuras paveras skats uz ielu, vai intimā telpā ar skaistu stikla jumtu.
Skaisti materiāli, piemēram, koks un samts, apvienojas ar mūsu viesmīlīgo personālu, īpaši Nacer, īsts personāžs, kas padara šo vietu neaizmirstamu un izklaidējas ar vārdiem, nekad neizsakot nevienu nevietā, pavadot vakaru kā īslaicīgs kompanjons, apvienojot humoru un nevainojamu apkalpošanu. Un, lai gan Beaux Parleurs var arī paēst, tas ir pirmām kārtām bārs, kurā vārdu māksla tiek izmantota tikpat labi kā kokteiļu pagatavošanas māksla.
Mums tika pasniegts Tapis rouge (16 €) – delikāts un gandrīz viltīgs kokteilis, jo, neskatoties uz degvīnu, aveņu brendiju un Chambord liķieri, zemenes un vaniļa pārspēj alkohola garšu un piešķir kokteilim ļoti saldu un gardu garšu. Savukārt Madeleine de Proust (15 €) ir īsts, maigs deserts, ko bauda, uz kura virsū ir uzlikta īsta madeleine, un viss ir rūpīgi un oriģināli noformēts.
Virtuves šefs Jiggzki strādā ar svaigiem produktiem, kas mainās atkarībā no sezonas, un, lai gan gaidīšana bija nedaudz gara, tā bija tā vērta. Mēs izvēlējāmies jūras austeres (30 €), kas bija apceptas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses, delikāti pārklātas ar Pineau des Charentes mērci, kopā ar dažiem ceptiem dārzeņiem, kartupeļu biezeni, kas pārliets ar olīveļļu, vieglu un krēmīgu, sirsnīgu un gardu ēdienu, kas rada sajūtu, ka ēdam kopā ar ģimeni.
Attiecībā uz pusgatavoto pīles aknu pastētu (17 €), kas marinēta konjakā un labi piparota, garšas kārpiņas uzreiz sajūt tās augsto kvalitāti, un tā tiek apēsta tik ātri un tik labi, ka gandrīz aizmirstas, ka tas ir luksusa produkts.
Ēdienkartē ir arī karstās austeres ar fenheli, zivju tartars ar vaniļu un mango, pildīta kalmāra, sēņu risoto vai slavenā Aubrac entrecôte, daudzveidīga izvēle, bet ar diezgan augstām cenām, kas vairāk piemērota neformālai vakariņām nekā ikdienas maltītei.
Mēs nogaršojām paprikas frī kartupeļus, kuriem trūka solīto garšvielu, bet tie bija ļoti kraukšķīgi. Piedāvājumā ir arī kopīgi baudāmas uzkodas, tostarp veģetāras un pat oriģinālas jūras veltes! Desertai izvēlējāmies vīnā vārītu bumbieri (12 €), kas bija viegls un svaigs izvēles variants, pateicoties sulīgajam auglim un saldajai melleņu mērcei.
Tarte Tatin noslēdz šo izrādi, mājas deserts, maigs un salds, ideāls rudenim un perfekts kanēļa mīļotājiem, neskatoties uz to, ka krējums mums šķita nedaudz pārāk biezais. Jāatzīmē, ka, lai gan mēs iesakām apmeklēt restorānu vakarā, lai izbaudītu tā atmosfēru, virtuve ir atvērta no 11:00 līdz 23:00, tādējādi jūs varat izbaudīt pusdienu piedāvājumu!
Neliels pārsteigums – otrajā stāvā atrodas speakeasy bārs no citas laikmetas, bet tas ir pieejams tikai privātām ballītēm. Tas ir žēl, jo aiz vīna pagraba puskrēslā var atgriezties pagātnē, uz Trako gadu laiku, starp art deco marmora galdu, izteikti vintage dīvānu, bāru ar krāšņu intarsiju un bijušo Casino du Touquet lampu, cita starpā.
Un tā kā Beaux Parleurs vēlas atdzīvināt Butte, tajā laiku pa laikam notiek nišas mūzikas izrādes, stand-up mākslinieku uzstāšanās, animācijas jaunākajiem apmeklētājiem vai kokteiļu pagatavošanas darbnīcas. Māksliniecisko programmu var atrast viņu sociālajos tīklos, lai neko nepalaistu garām!
Ideāla vieta tiem, kas mīlmierīgu atmosfēru, izsmalcinātu gastronomiju un oriģinālus kokteiļus un vēlas iziet Montmartre, taču mazāk piemērota tiem, kas meklē lētu vietu vai trokšņainu atmosfēru, kur svinēt ballīti!
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Otrdiena :
no 0:00 tvertne 23:59
Trešdiena :
no 0:00 tvertne 23:59
Ceturtdiena :
no 0:00 tvertne 23:59
Piektdiena :
no 0:00 tvertne 23:59
Sestdiena :
no 0:00 tvertne 23:59
Svētdiena :
no 0:00 tvertne 23:59
Pirmdiena :
no 0:00 tvertne 23:59
Izvietot
Skaisti runātāji
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Cenas
Cocktails : €15 - €17
Oficiāla vietne
www.beauxparleurs.paris
