Gastronomijas baudījumi Ziemassvētku svētku galdā Domaine de la Reine Margot viesnīcā Issy-les-Moulineaux

Le Marguerite 1606 Issy-les-Moulineaux visā decembrī piedāvā izcilu Ziemas Karalienes svētku ēdienkarti. Ērti sakraments – paša maigā ėdelēs, jēla jūras gurķi un fermu audzēts melnais vistas gaļa – ir tikai dažas no gardumiem, kas gaida jūs šajā vietā, kur valda vēstures gars. Tveriet šo brīnišķīgo iespēju, lai atrastu laiku sev un iegrieztos šī gada noslēgumā.

Gadījumā, ja plānojat gada nogales svinības 2025., Marguerite 1606 restorāns Reines Margotas majas Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) izveido savu Svinību Meniju Eglei Reinei. Pieejams visu decembri, šis piecu ēdienu ceļojums piedāvā harmonisku līdzsvaru starp pīles aknu pastilu pēc dabiskas recepures, 64°C olas ar trifeļu un St. Jacques austeri ar Noilly Prat. Tāpat ir pieejama arī veģetāriešu versija tiem, kas to vēlētos.

Par kārtību, Domaine Reine Margot ir pilnībā iedvesmojies no Ziemassvētku rotājumiem. Ieejot, ejam lejup pa rotāto kāpņu gaiteņiem un atklājam jauki izrotātos egļu skatus zemāk. Tradicionālie rotājumi un skaisti klāti galdi veido patīkamu noskaņu. Gaismas atmosfēra rada siltu un mājīgu gaisotni, kas ir īpaši svarīga šajā laikā, kad parīzes restorāni ir pārpildīti ar troksni. Telpa ir plaša un gaisīga, un var brīvi sarunāties, jo komanda ir rūpīgi parūpējusies par detaļām, radot svētku sajūtu bez pārmērīga pārspīlējuma.

Gadījumā svētku ēdienkarte, izceļas klasika ar pīles iekšējiem taukiem dabīgā veidā, ko papildina Roskoff sīpolu konfekte ar portvīnu un siltas brioche. Ēdiens ir labi izpildīts, produkti ir kvalitatīvi, lai arī jaunus risinājumus te meklēt nevar.

64° vārīts olas ar rozā sēņu duxielles un trifeļu spēlē uz tehnikas noturību, papildinot to arميزēm, kas piešķir ēdienam raksturu. Servēšana ir uzmanīga, bet neaizskarjoša – ir skaidrs, ka komanda zina savu darbu.

Apieziena jūrīgais Saint-Jacques ēdiens ar Noilly Prat marinē, papildināts ar pauzēno pētersīļu biezeni un daudzkrāsaino ziedkāpostu meunière stilā. Gatavošana ir precīza, kas ir minimālais, ko šajā cenā varētu gaidīt, un produkta svaigums ir acīm redzams. Saderība ar pauzēno pētersīli ir veiksmīga – tā zemā akmeņainā nots balansē jūras dzīles aromātu, nezaudējot galveno produkta raksturu. Varbūt vairāk dzirksteles radītu nedaudz spēcīgāka sāta izjūta, taču kopumā ēdiens ir saskaņots un ievēro sezonas garšu ietvarus.

Klusais lauku vistas ir galvenais ēdiens, pasniedzams divās variācijās ar salsifijiem tekstūrā un tīršķirnes putnu kafijas-ganāmpulka trifeļu mērci. Porcijas ir apmierinošas, labi pagatavotas, un spilgti parāda, ka svētku ēdienkartē var iekļaut arī ko citu kā vien parasto desu un krabjus. Trifele piešķir aromātu nelielā, bet pamanāmā devā, savukārt salsifi ir rūpīgi sagatavoti. Tiek turpināta tradicionāla un prasmīga virtuves māksla.

Noslēgumā deserts apvieno medu, citronu un mandeļu ar saldējumu, medus sabayon, citrona krēmu un mandeļu putas. Skaisti sabalansēts, tas sniedz nepieciešamo svaigumu pēc sātīgas maltītes. Tas ir oriģināli, un tas noslēdz ēdienreizi ar vieglu un patīkamu noti.

Kunga svētku ēdienkarte būs pieejama no 2025. gada 1. līdz 30. decembrim, izņemot 24. un 25. decembri, par cenu 99€. Piedāvājam arī veģetāru versiju. Lai veiktu rezervāciju, apmeklējiet oficiālo Domaine Reine Margot mājaslapu.

Šī restorāna apmeklētāji ir tie, kuri meklē klusu un izsmalcinātu vidi svētku laikā. Domaine Reine Margot ir vairāk nekā tikai vieta ar vēsturi — tas atrodas Issī-les-Moulineaux, sniedzot iespēju izbaudīt sarūpētu atelpu no parīziskā haosa. Gaišais skats un interjera dekors rada svētku atmosfēru bez liekas pārpūļu. Serviss uzmanīgi pievēršas detaļām, nenosēdējoties par traucēkli. Gatavošanas tehnikas ir pārdomātas, turklāt tiek ievērotas sezonas garšas, parādot produktu dabas svaigumu. Tradicionāla virtuve, kas apburošā veidā līdzsvaro eleganci un vienkāršību, radot ideālu vietu pāris vakariņām.

Pap starptautisko ēdienkarti vieta piedāvā arī Ziemassvētku brokastis, īpašu Crystal Pear kokteiļa vakara bārā, kā arī līdzi paņemt taisītas Ziemassvētku ķekaru kūkas. Četri eglītes godina viesnīcas atbalstītās organizācijas — SOS Bērnu ciemati, Skin, Handiwork un migrācijas pavāri — šī draudzīgā iniciatīva ir lielisks veids, kā šajā dalīšanās laikā izrādīt siltumu un atbalstu.

īsumā, ja meklējat vietu svētku ballītei, kur neuztraukties par Parīzes sastrēgumiem, šī ēstuve varētu būt laba izvēle. Tur pavadīsiet patiesi lieku brīnišķīgu laiku labi pārdomātā atmosfērā, ar ēdienu, kas cienā dabas produktus, un pakalpojumu, kas zina, kā par to parūpēties.

Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.