Monmartra vīna dārzi Parīzē ir labi pazīstami, taču jāsaka, ka vīna pagrabi galvaspilsētā nav ierasta parādība. Pilsēta kādreiz bija viens no Francijas vīna ražošanas centriem, bet kopš Bercy pagrabu slēgšanas pirms vairāk nekā 50 gadiem šī tradīcija vairs nav saglabājusies.
Ņemot vērā šo situāciju, Les Vignerons Parisiens ir izvirzījuši sev uzdevumu atjaunot vīna darīšanu Parīzē. Tagad ir pat iespējams apmeklēt viņu vīna darītavu, kas atrodas vienā no Coulée Verte alkām Daumesnil Avenue, un uzzināt visu par vīna darīšanu.
Ideja ir vienkārša: kāpēc patērēt vīna pudeles no lielajām vīna darītavām... ja vīnogas var atvest uz pilsētu un vīndarīt uz vietas? Vignerons Parisiens pieeja ir veikt visus vīna darīšanas posmus pilsētvidē!
Lai to paveiktu, Les Vignerons Parisiens izvēlas vīnogas no vīnogu audzētājiem Ronas ielejā, kuras pēc tam šķiro uz vīnogulājiem, ar rokām ievāc mazās kastēs un ar refrižeratoru transportē uz Parīzi. Pēc tam notiek vīnogu attīrīšana no sēklām, presēšana, fermentācija un nogatavināšana pilsētas centrā.
Lai uzzinātu vairāk par darbu, kas saistīts ar šo vīnu izgatavošanu, Vignerons Parisiens piedāvā zinātkārajiem un vīna cienītājiem iespēju apmeklēt pagrabu vī nziķes Léa pavadībā, piedalīties vīndarības darbnīcās un, protams, degustēt viņu bioloģiskos cuvées.
Tātad, dosimies un atklāsim šo vīnu, kas audzēts pilsētvidē?
Alkohola lietošanas pārmērība ir bīstama veselībai, lietojiet to mērenībā.
Izvietot
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Oficiāla vietne
www.lesvignerons.paris
