Op een steenworp afstand van het Château de Chantilly en de Grandes Ecuries ligt de historische Auberge du Jeu de Paume, een Relais Château met een ideale ligging aan de rand van de tuinen van het Château? Het was dus niet meer dan logisch dat de chef-koks zich lieten inspireren door de tuinen om hun 2019 Yule Log te creëren.
Voor haar kerstcreatie brengt de Auberge hulde aan het culturele erfgoed van de plek en biedt ons haar grafische interpretatie van de"Jardins de la Volière". Deze mooie creatie met plantaardige accenten is in feite een replica van de bloemperken bij de ingang van het Château de Chantilly, ontworpen door landschapsarchitect André Le Nôtre.
Carole Lesquer heeft een gastronomische interpretatie gecreëerd die licht, fris en niet te zoet is. Het is een heerlijke mix voor een harmonieuze log die de perfecte afsluiting vormt van wat een stevige oudejaarsavond belooft te worden.
Deze Yule log is gemaakt met een mousse met marjolein, gebakken peren, een crème van karamel en chocolade en een krokant koekje. We houden van de zoetheid van de chocolade-karamel, die de frisheid van de peer en de verrassende smaak van marjolein niet overheerst.
Dit is een originele creatie die zeker een hit zal zijn op uw tafel deze feestdagen!
En ontdek ook onze andere log gidsen voor deze kerst 2019:
Voor meer ideeën over hoe je kerst in Parijs kunt vieren, bekijk je onze gidsen:
Datums en tijdschema's
Van 19 december 2019 Bij 2 januari 2020
Plaats
Auberge du Jeu de Paume
4 Rue du Connétable
60500 Chantilly
prijzen
6 personnes : €80
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
aubergedujeudepaumechantilly.fr
Reserveringen
03 44 65 50 50
Meer informatie
Te koop van 19 december 2019 tot 2 januari 2020, te reserveren op 03 4465 50 50 ten minste 48 uur van tevoren.
