Voor het Nieuwjaarsdiner 2027, Contraste serveert een menu van 250 € per persoon, op donderdag 31 december 2026. Aan de Rue d’Anjou 18, nabij La Madeleine in het 8e arrondissement van Parijs, creëert chef Antoine Perchoc een culinaire tocht langs zeevruchten en wild.
Houten lambriseringen, vergulde spiegels en marmeren tafels vormen het kader van deze met ster bekroonde zaak. Het diner verloopt in één bediening: langoustine met vanille, Sint-Jakobsschelpen in een glazuurlaag, daarna foie gras in een bouillon met galanga. Na tarbot en hert volgt een bevroren clementine, waarna de chocolade-whisky soufflé arriveert.
Oudjaarsavond
31 december 2026
250 € per persoonVoorgerechtjes
Langoustine van de barbecue met vanille-kopsaus
Sint-Jakobsschelpen gelakt met Oabika, knolselderij en bardesroom in gebruinde boter
Gebakken foie gras, eendbouillon met galanga en wakame-algen
Stampertje kabeljauw gestoomd, truffe-amerikaanse saus en boulangère-aardappels
Kerstbomenhertenfilet geroosterd, schorseneren en hertenjus met jeneverbessen
Bevroren clementine als pré-dessert
Chocolade soufflé met whisky
Kleine zoetigheden
Het menu dient bij de reservering betaald te worden. Voor het maken van een reservering of het doorgeven van een allergie kunt u contact opnemen met het restaurant via 01 42 65 08 36.
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Op 31 december 2026
Plaats
Contrast
18 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Routeplanner
prijzen
Menu de la Saint-Sylvestre : €250
Officiële site
www.contraste.paris
Reserveringen
0142650836
www.opentable.fr
