Envie de changer des traditionnelles activités de Pâques et d’essayer quelque chose de nouveau ? Au lieu d’acheter vos
chocolats, pourquoi ne pas vous lancer dans leur confection maison cette année ? À Paris, plusieurs ateliers de chocolatiers proposent désormais d’apprendre les astuces du métier en famille. Une occasion unique pour les amateurs de cacao de plonger tête la première dans l’art de la chocolaterie !
Onder leiding van gediplomeerde vakmensen ontdekken de deelnemers de geheimen van het temperen, een essentiële stap om de glans en de hardheid van de chocolade te garanderen. Het is een mooie kans om met professionele mallen te werken en zich te wagen aan het maken van traditionele motieven, van eieren tot klokken, terwijl ze leren omgaan met de vormen en texturen van de chocolade.
Naast technische vaardigheden ligt de nadruk in deze sessies op persoonlijke toets en de kwaliteit van de producten. Leerlingen chocolatiers kunnen hun creaties verfraaien met zelfgemaakte pralinés, geroosterde gedroogde vruchten of fijne specerijen, waardoor ze unieke stukken maken. Elke deelnemer gaat naar huis met eigen creaties, voortgekomen uit een handwerk dat het gebruik van hoogwaardige, duurzame ingrediënten benadrukt — vaak veel beter dan de industriële standaard.
De ervaring is vooral theatraal en leerzaam, met een frisse blik op het vak van chocolatier. Van het begrijpen van de verschillende cacaoterreinen tot het inpakken van de eindproducten, elk onderdeel wordt uitgebreid toegelicht voor een compleet beeld van dit ambacht. Deze workshops zijn een lekkere en speelse manier om je voor te bereiden op Pasen, tegelijkertijd het lokale vakmanschap te ondersteunen en je eigen creatieve ideeën te ontwikkelen culinair.
Pleincœur, opening van het Atelier Noisette & Chocolat door Maxime Frédéric: winkel en atelier
Maxime Frédéric en zijn familie openen een hazelnootfabriek in hartje Parijs, in het 17e arrondissement! We nemen je mee op een rondleiding door deze nieuwe Pleincœur plek, die de eigen pralinéproductie, workshops met komende masterclasses en een gastronomische winkel combineert. [Lees verder]
Choco-Story, het chocolademuseum voor fijnproevers in Parijs
Weinig mensen kunnen het weerstaan: we houden van chocolade! Ontdek zijn geschiedenis en geheimen met Choco-Story, het chocolademuseum voor fijnproevers in Parijs. [Lees verder]
Maak je eigen veganistische chocoladerepen tijdens een workshop bij Rrraw Cacao Factory
Of je nu veganist bent of gewoon nieuwsgierig naar chocolade, neem deel aan een workshop chocoladerepen maken in het hart van de chocoladefabriek Rrraw Cacao Factory, in het 2e arrondissement van Parijs. [Lees verder]
