Valentijnsgebak 2023 door Nina Métayer

Patissier Nina Métayer , die in de keukens van Le Meurice, Le Grand Restaurant en Le Café Pouchkine heeft gewerkt, en die haar eigen online patisserie Délicatisserie heeft en ook een theesalon in Printemps du Goût, heeft dit jaar 3 prachtige Valentijnscreaties bedacht. Een chocolade en vanille duo en een prachtige bloem voor geliefden om te delen.

• Lees ook
• De tips van deze week in Parijs en Île-de-France, van 8 tot 14 december 2025

Voor Valentijnsdag 2023 heeft chef Nina Métayer een duo Câlins gecreëerd. De chocolade Câlin. versie bestaat uit een vloeiende kern gekruid met Timut peper, een koekje subtiel gearomatiseerd met olijfolie voor een mooie rondheid en een lichte 72% chocolademousse. De Câlin vanille is gemaakt met een Bretons zandkoekje, een koekje met pecannootstukjes, een hazelnootpraline, een luchtige mousse en een Madagaskar vanillecrème - wij zijn er dol op. Reken op €15 voor het duo, of €8,50 voor elk afzonderlijk.

Dit jaar keert ook Fleur d'Amour terug, zo geliefd vorig jaar! Stel je een bloemig, licht en luchtig gebakje voor dat een lichte fromage blanc mousse combineert met zwarte bessenbloesemwater, een confit van peer, grapefruit en hibiscus, en amandel genenbrood, allemaal op een krokante crumble van gierstzaden en rauwe amandelen. Deze even heerlijke als mooie creatie kun je ontdekken en ervan genieten tot 19 februari 2023 voor €7,50.

Trakteren we onszelf of trakteren we anderen deze Valentijnsdag?