Valentijn 2026: een wijngericht menu op een verborgen plek in het hartje van het Hôtel de la Marine in Parijs

Vous cherchez une idée originale pour célébrer la Saint-Valentin avec votre moitié ? Si vous êtes un couple amateur de gastronomie, passionné par le patrimoine et en quête d’expériences hors du commun, cette proposition pourrait bien vous séduire. Le long de l’axe historique de Paris, en face de la splendide place de la Concorde, l’Hôtel de la Marine vous dévoile ses secrets et vous invite à découvrir son restaurant clandestin, accessible exclusivement le 13 et 14 février 2026.

• Lees ook
• De goede deals van deze week van 20 tot en met 26 april 2026 in Parijs en Île-de-France

In dit historische pand opent het instituut Le Cordon Bleu discreet de deuren van een privévertrek, vroeger de kamer van de koningin. Hier verwelkomt chef-kok Eric Briffard, terecht uitgeroepen tot Meilleur Ouvrier de France, samen met Fabrice Danniel en de sommelierschef Armando Coto u voor een bijzonder wijn- en spijsdiner. Een intieme ervaring voor geliefden, met lokale seizoensproducten, een perfect afgestemd wijnmenu en een begeleide degustatie.

Voor deze culinaire ervaring, die plaatsvindt van 19.30 tot 22.00 uur, betaal je 140 euro per persoon. Daarnaast is er een aanvullend pakket van 45 euro, inclusief vier glazen wijn of alcoholvrije alternatieven, dat ter plaatse afgerekend kan worden.

***

Valentijnsdiner 2026

Champagne & Gougères met oude Comté
Krokante rijst, Ikejime-zalm, mierikswortelcrème
Champagne Comtes de Taittinger 2013 - of alcoholvrije rosé Effervescent Chavin

Gebakken sint-jakobsschelpen met Timut-peper, botersaus met Gewürztraminer, mango en passievrucht
Crème van waterkers, toast met brioche en kaviaar Kaviari
Gewürztraminer Agapé Grand Cru Osterberg 2022 - of alcoholvrije witte Colombard Moderato

Pastel van Landes-kip, wortelgroenten in bouillon, Albufera-saus met verse zwarte truffel
Chambolle-Musigny Bouchard 2022 - of alcoholvrije rode Pinot Noir Chavin

Hibiscusgelei, lychees, aloë vera, grapefruitgranité, vanildauw uit Tahiti

Mont-Blanc met gekonfijte kastanjes, mandarijnen sorbet
Coteaux du Layon Pelargus 2022 - of citroen-rooibostíf Dammann Frères

***

Fijne Valentijnsdag 2026!