In Le Vésinet is het Pavillon des Ibis een instituut! Het restaurant was enkele jaren gesloten en opende eind 2018 opnieuw zijn deuren onder leiding van Valérie Darnis , die jarenlang in het Pavillon des Oiseaux in de Jardin d'Acclimatation heeft gewerkt.
De directrice, die gewend is om hordeskinderen aan haar tafels te zien, heeft de ambitie om het pand om te toveren tot een gezinshuis. Inderdaad, zo'n betoverende omgeving in een prachtig park aan het meer, met een speeltuin naast de deur, is de ideale plek voor een familiezondagbrunch.
Wat de keuken betreft, heeft Valérie samengewerkt met de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Guy Martin om een smakelijk menu aan te bieden dat geschikt is voor zowel volwassenen als kinderen. De warme, verfijnde inrichting is het werk van artistiek directeur Jérôme Faillant Dumas.
Op zondagmiddag is het restaurant verdeeld in twee delen: een traditioneel à la carte eetgedeelte en een ander gedeelte dat gereserveerd is voor een brunch die per bord wordt geserveerd - maar laat je niet misleiden door het uiterlijk, het is erg hartig!
De formule is eenvoudig: je kiest een warme drank, een vers vruchtensap, een hoofdgerecht en een dessert, dit alles geserveerd met een assortiment van mini viennoiseries en geassorteerde broodjes vergezeld van honing, jam en zelfgemaakte spread! Een echte traktatie!
Menu :
Om te beginnen
Koffie, thee, vers sinaasappelsap
Assortiment van mini viennoiseries, gesorteerde broodjes
Huisgemaakte seizoensjam, keuze uit honing van Maison du Miel
Gerechten (naar keuze)
Roerei met truffel, salade van jonge scheuten, vinaigrette
Eieren Benedicte stijl, avocado tartaar en gerookte zalm op geroosterde brioche en salade
Bord van gerookte vis met Maldon zout (Zalm, Schelvis, Makreel), wasabi slagroom, salade van babygroenten, calamansi vinaigrette
Plaat van Iberische vleeswaren, cider vinaigrette, amandelolie, babygroenten en gedroogd fruit
Het familiegerecht van de week, geserveerd met verse frietjes of huisgemaakte puree:
Zondag gebraden kip met kruiden
En tot slot
Chocolade eclair,
of
Pain Perdu, vanille ijs
of
Crème caramel
of
Verse seizoensfruitsalade
Voor kinderen
Verse jus d'orange & huisgemaakte warme chocolademelk
Assortiment mini viennoiseries
Huisgemaakte kip of vis "Tenders", verse friet
Huisgemaakte pannenkoeken en bijgerechten
Brunch voor volwassenen: €49 / Brunch voor kinderen: €29
Het restaurant heeft ook een heerlijk terras met uitzicht op het meer voor als het mooi weer is. We zien de kinderen al heen en weer gaan naar de tafel om te eten en in de natuur rond te rennen, stoom af te blazen en te lachen.
Kortom, het is een heerlijke plek om wat quality time door te brengen met het gezin, genietend van heerlijk eten.
Datums en tijdschema's
Van 3 maart 2019 Bij 23 februari 2020
Plaats
Ibis Paviljoen
Île des Ibis
78110 Vesinet (Le)
prijzen
Brunch Enfant : €29
Brunch Adulte : €49
Officiële site
restaurant.lepavillondesibis.com
Reserveringen
01 85 39 10 14
contact@lepavillondesibis.com
