Les Cuves de Fauve, de bierbar in het 11e arrondissement

Door Manon de Sortiraparis, Rizhlaine de Sortiraparis · Foto's door Cécile de Sortiraparis · gepubliceerd op 7 september 2022 om 13:06
We gaan Les Cuves de Fauve ontdekken, de bierbar in het 11e arrondissement. Op het menu staan 16 tapbieren en gerechten om te delen met vrienden.

Bierliefhebbers hebben er een geweldige plek bij in het 11e arrondissement van Parijs. Ken je het ambachtelijke biermerk Fauve, opgericht in 2018? Welnu, het team achter Fauve, Cyprien Maisonnier en Antoine Robic, openen Les Cuves de Fauve.

Les Cuves de Fauve is zowel een microbrouwerij (kijk naar de prachtige, imposante brouwvaten achter de toonbank) als een bierbar, geïnspireerd op Angelsaksische brewpubs. Rechtstreeks van producent naar consument!

200m2, een industriële inrichting met knalkleuren, een heerlijk zonnig terras met 60 zitplaatsen en een kleine ruimte, de Fauve Garden, voor meer privacy... Dit is waar je voet aan wal zet als je aankomt bij Les Cuves de Fauve.

De bierkaart bevat 16 bieren van het vat die ter plekke vers worden gebrouwen, naast vaste referenties, bieren met een korte levensduur en originele samenwerkingen. En soms maar 15 bieren, want een van de tapkranen kan gewijd zijn aan cider!
Halve bieren beginnen bij €3, en pinten kosten tot €14,50.

En omdat een goed biertje nog beter samengaat met een paar hapjes, biedt chef-kok Oscar Verlant (Frenchie, Apicius, La Table du 11) 's middags verse, seizoensgebonden gerechten en 's avonds kleine gerechtjes om te delen met andere fijnproevers.

Het ontbijtmenu kost 16 of 20 euro en bevat gerechten in brasseriestijl zoals veloutés, oeufs mayo, filet de cabillaud, buger en crème brûlée.

s Avonds is er een keuze aan vleeswaren en kazen van goede herkomst, miso geroosterde wortels geserveerd met een wasabi avocadocrème, gegrilde Toulouse worst met een Meaux mosterdsaus, geconfijte zoete aardappel om je vingers bij af te likken, de onvermijdelijke zelfgemaakte frietjes met bier-mayo, sesamgarnalen, acra's en met bier gemarineerde kipnuggets. Ja, bier is hier overal, zelfs op het bord.

Op zondag gaat Les Cuves de Fauve helemaal los tijdensde brunch met een reeks klassieke gerechten met eieren (hardgekookt, roerei, gebakken, Benedict) en koffiepannenkoeken van de Brûlerie de Belleville.

Kortom, een plek waar je goed kunt eten en drinken!

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor je gezondheid. Drink met mate.

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van de 7 september 2022

×

    Plaats

    64 Rue de Charonne
    75011 Paris 11

    Toegankelijkheid

    prijzen
    Demi de bière, à partir de : €3
    Assiettes à partager le soir : €4.5 - €18
    Brunch : €7 - €14
    Formule midi entrée-plat ou plat-dessert : €16
    Formule midi entrée-plat-dessert : €20

    Officiële site
    fauvebiere.com

    Meer informatie
    Non-stop geopend van woensdag tot zondag van 11.30 tot 2.00 uur.

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht