DEFINITELY CLOSED - Cocktailliefhebbers in Parijs hebben geen tekort aanongewone adressen die voortdurend de grenzen van creativiteit en techniek verleggen om unieke mixologie-ervaringen te bieden. En nu is het de beurt aan een gloednieuwe plek in de hoofdstad om ons een intrigerend concept te bieden. The Honey Moon ligt in het 11e arrondissement van Parijs.
Het decor is hier zowel gedempt als trendy, met een retro vibe die ons terugvoert naar de discojaren, terwijl het adres trilt op het ritme van een afspeellijst die de jaren negentig in de schijnwerpers zet. Het interieur van de bar, ontworpen door architect Juliette Rubel, is geïnspireerd op hedendaags postmodernisme en mengt originele vormen en artistieke motieven met tinten koper, geoxideerd groen en paars, zonder de veelkleurige neonlichten te vergeten. Achter de bar vervangen talloze kranen de gebruikelijke rijen flessen. En toch is dit geen bierbar. Dat is het geweldige concept achter The Honey Moon: cocktails van het vat.
Oké, het is origineel, maar waarom tapcocktails? Het idee is om te profiteren van het rijpingsproces ten voordele van de mixologie. We bevinden ons dus op het kruispunt van creativiteit en meer wetenschappelijke knowhow. Recepten worden gaandeweg aangepast en ondergaan een nauwgezette carbonatie en rijping. En voor de ongeduldigen onder ons zal het niet zijn ontgaan dat een bar die cocktails van het vat serveert een snellere service moet hebben.
Cocktails van het vat die we konden proberen. Er staan genoeg klassiekers op het menu: Sex on the beach, Margarita, Pina Colada, mojito... Maar deze cocktails zijn lichtjaren vooruit op wat je in de gemiddelde bar zou vinden. Hier wordt elke cocktail zorgvuldig bewerkt om steeds innovatievere smaken te bieden!
De specialiteit van het huis is om een twist aan je cocktail te geven door bubbels of zuur, of beide toe te voegen. Het cocktailmenu is in feite zo opgebouwd: bubbels/citrus, geen bubbels/citrus, bubbels/geen citrus en geen bubbels/geen citrus. Het resultaat is een reeks cocktails die verrassend van smaak zijn en zeer aangenaam in de mond. Speciale vermelding verdient de mojito, de beste die we tot nu toe hebben ontdekt en lichtjaren vooruit op degene die je thuis maakt of in een doorsnee bar drinkt. We houden ook van de Fino Colada (Pina Colada revisited) en de wijnkaart, ook van het vat, waaronder een bijzonder lekkere sinaasappelwijn uit de Elzas.
Cocktails van het vat geven de barmannen ook de tijd om een praatje te maken met hun klanten, tijd die ze besparen door hun cocktails niet op het moment zelf klaar te maken, en dat is toch wel prettig.
Je hoeft het alleen maar zelf te ontdekken!
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Plaats
De honingmaan
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Toegang
metro Bastille (lijnen 1, 5 en 8)
Officiële site
www.thehoneymoonparis.com
