Superfine, de duikbar in plaats van het Motel

Het Motel, een legendarische bar in het 11e arrondissement en 18 jaar lang een mekka voor de indiescene, waar onder andere Feu! Chatterton en Clara Luciani hun opwachting maakten, is nu gesloten. De nieuwe duikbar, Superfine, opent medio oktober 2025 haar deuren. Maar wat is een duikbar eigenlijk?

In de Verenigde Staten zijn dive bars de typische buurtbars, tegelijkertijd populaire rads en eclectische locaties, toegankelijk voor iedereen. Het is in deze geest dat Superfine zijn intrek heeft genomen in het Motel, niet zonder de tijd te nemen om de ruimte van vloer tot plafond te transformeren.

Weg zijn de zware fluwelen gordijnen, vervangen door grote erkers, een doorkijkkeuken en 110m2 levendige ruimte vanaf het aperitief tot in de late uurtjes. Superfine is geopend van woensdag tot zondag van 16.00 tot 02.00 uur en is het werk van een kwartet leiders die geen onbekenden zijn in het Parijse nachtleven: het duo Vincent Pinceloup (hoofd van de Monsieur Antoine bar) en Etienne Gatti, vergezeld door Delphine Laguerre in de keuken (voormalig oprichter van Kern en Sando Club) en Raphaël Blanc in de bar (voormalig hoofdbarman bij de Ducasse groep).

• Lees ook
• Wijnbars en eetkelders in Parijs, onze goede adressen
• Cocktailbars in Parijs, onze goede adressen voor estheten
• Onze beste tapasrestaurants en -bars in Parijs

Er is een ruime keuze aan drankjes in de glazen, waaronder cocktails gemaakt van zelfgemaakte afkooksels en fermentaties, mocktails, karaktervolle bieren van het vat, andere in blikjes en een lijst met natuurlijke wijnen. Op het gebied van eten is er genoeg streetfood van hoge kwaliteit om uit te kiezen, waaronder een veggieburger met auberginekatsu en misoketchup, knapperige Po'Boy, worstdog met Guinness-jus... om te verorberen op het geluid van dj-sets!

Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.