Het wordt weer warmer in Parijs en we zijn blij dat we het ijs- en sorbetteseizoen, waar we deze zomer zo van houden, weer mogen verwelkomen. Onder de beste ijsjes in Parijs en ijsjes met originele smaken, gaan we die van meester Jacques Genin(her)ontdekken.
In de enorme tempel van lekkernijen van Jacques Genin, gevestigd aan 133 rue de Turenne, vind je de hele zomer door karamel, bonbons, vruchtengelei en gebak, maar ook heerlijke ijsjes.
Bij Jacques Genin hoef je niet te zoeken naar de bakken ijs die zich voor je neus opstapelen - die zijn er niet. Dat wil niet zeggen dat er geen ruime keuze is. In feite biedt de beroemde chocolatier alle smaken ijs die voor je ogen worden gedraaid, op bestelling.
Vergeet dus de bakken ijs en sorbets, allemaal bevroren, gekristalliseerd, luchtgedroogd en vaak compact. Bij Jacques Genin hoef je niet te wachten, het wordt voor je neus gemaakt terwijl je proeft, en natuurlijk is de textuur van het ijs onvergelijkbaar. De recepten zijn 100% natuurlijk en je krijgt de echte smaak van fruit, groenten en andere kruiden en specerijen. Wat de ingrediënten betreft, houden we van het maximale gebruik van verse producten en nauwelijks 10% suiker in alle recepten, voor de meest zijdezachte resultaten.
Qua smaken biedt Jacques Genin een aantal klassieke en niet te missen smaken , maar ze zijn zo goed gedaan dat we de smaak van ijsjes als koffie, chocolade, vanille, hazelnoot en pistache herontdekken.
De vanille wordt gemaakt van heerlijke Tahitiaanse vanillestokjes, die zo vers en mollig zijn als maar kan. Voor het pistache-ijs wordt de gedroogde vrucht tot in de perfectie geroosterd om alle smaken van deze geliefde geur naar boven te halen. Voor het hazelnootijs benadrukt de chef de kwaliteiten van de hazelnoten uit Piemonte.
De sorbets zijn er in seizoensgebonden smaken zoals aardbei, framboos, mango, meloen, kers en, in september, vijg. De chef vertelt ons zelfs dat dit de laatste dagen zijn voor het mollige Mara des Bois aardbeienijs, dus na deze week zijn de goede aardbeien op en wisselen we van smaak.
Maar de chocolatier biedt ook meer originele smaken die we je aanraden om uit te proberen, je zult verrast zijn. We ontdekten een aantal geweldige ijsjes met dragon, courgette en asperges, met peterselie die explodeert in de mond of met goddelijke erwten. Een echte openbaring die we van harte (of koud) aanbevelen.
Om gezondheidsredenen zijn de hoorntjes er dit jaar niet meer en zit alles in potjes die je met een lepel kunt eten. Reken op €5 voor een bolletje ijs, of €8 voor beide op verzoek. De winkel aan de rue de Turenne is elke dag geopend, behalve op maandag, van 11.00 tot 19.00 uur, en biedt ijsjes aan op alle uren vanaf de vroege ochtend.
Kortom, trakteer jezelf op het beste ijs in Parijs?
Plaats
Jacques Genin
133 Rue de Turenne
75003 Paris 3
prijzen
1 boule : €5
2 boules : €8
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.jacquesgenin.fr
Meer informatie
Elke dag geopend van 11.00 tot 19.00 behalve op maandag.
