Het is een koninklijke stad en imperiale: de stad Fontainebleau ademt een Île-de-France-paradijs, met zijn prachtige kasteel, zijn mooie tuinen en het uitgestrekte bos. Op mooie dagen zoals het hele jaar door komen mensen hier een tour en boot op het Étang aux Carpes, wandelen langs de Engelse tuin of de Dianatuin, en genieten van de seizoensbloemen… Maar vooral, in het hart van dit groene toevluchtsoord, schuilt een kleine fontein. De Fontein Belle-Eau, die, zoals u ongetwijfeld zult raden, haar naam heeft doorgegeven aan de gelijknamige stad.
Volgens de legende zou deze fontein haar naam ontlenen aan de periode waarin Fontainebleau een domaine de chasse royal was. Bléaud, een van de honden die toebehoorden aan de Roi de France van die tijd, raakte verdwaald in het bos tijdens een jachtpartij. Dorstig vond hij toevallig de bron waar later de fontein werd gebouwd.
Die laatste is nog steeds zichtbaar in de Engelse Tuin van het Château de Fontainebleau, dicht bij de Etang aux Carpes. Onder de beroemde Franse koninklijke figures die in het Kasteel hebben gewoond of in ieder geval tijdelijk verbleven, horen onder meer Marie-Antoinette en haar echtgenoot Lodewijk XVI, Lodewijk XV, Frans I... Vanaf nu is het Kasteel toegankelijk en te bezoeken door iedereen, en het geldt als een van de mooiste in de Île-de-France-regio.
