Als men spreekt over het Parijse wijn-erfgoed, het Clos Montmartre en de beroemde oogsten nemen vaak alle aandacht in beslag. Toch, achter gesloten deuren, in een kleine binnenplaats van het Collège de France, bloeit een nog eerbiedwaardiger voorouderlijk exemplaar. In 1874 geplant, deze eenzame wijnstok tart de hiërarchie van de decanen van de hoofdstad en blijft verborgen voor het grote publiek. Het was tijdens het voorval van een bezoek dat we hem konden bewonderen, en werd ons dit extrait verteld!
Hoewel de verdwenen wijngaarden van de heuvel Montmartre pas in 1932 opnieuw werden aangeplant, prijkt die van het Collège de France trots met 152 jaar. De oorsprong ervan is geen toeval, maar het gevolg van een cruciale wetenschappelijke missie: ze werd geplant door Eugène Balbiani, houder van de leerstoel Vergelijkende Embryogenie destijds.
Deze specialist in het fylloxera — deze bladluis die de Franse wijnbouw in de negentiende eeuw teisterde — heeft dit plantje speciaal voor zijn onderzoek ingebracht. Uit Zuid-Amerika afkomstig, is dit exemplaar een van de allereerste resistente specimenen die in Frankrijk zijn geïmporteerd om ons wijnpatrimonium te redden, zo meldt het Collège de France.
Ver verwijderd van de folklore van de buurtfeesten, was deze wijnstokstok een echt werktuig. Eugène Balbiani gebruikte het als proefterrein om te begrijpen hoe hij de parasiet kon bestrijden. Vandaag getuigt hij van die tijd waarin het Collège de France een centrale rol speelde in de landbouw- en biologische vraagstukken van het land. Hij is een overlever van deze vreselijke periode, verankerd in de bodem van de 5e arrondissement sinds anderhalve eeuw.
Let er vooral op dat we onze vrienden uit Montmartre niet kwetsen! Hoewel deze wijnstok onmiskenbaar de oudste vitale bewoner van Parijs is, blijft hij een geïsoleerde entiteit en geen uitgebaat wijndomein. In tegenstelling tot Clos Montmartre, dat elk jaar honderden flessen produceert, is de wijnstok van Balbiani tegenwoordig een fragiel historisch getuigenis.
Zijn wijnstok is niet bedoeld om tot wijn te worden gevinifieerd, en zijn voortbestaan hangt af van de zorgvuldige verzorging door de tuinders van de instelling. Bovendien maakt zijn plek in een academische omheining hem minder toegankelijk dan zijn neven op de Butte, waardoor een decaan een tikkeltje geheimzinnig oogt.
De wijngaarden van Parijs: ontdek het wijnerfgoed van de hoofdstad
Wijngaarden in Parijs? Ja, je vindt ze op verschillende plekken in de hoofdstad. Ze zijn niet zo bekend, maar getuigen van het belang van de druiventeelt in Parijs een paar eeuwen geleden, en worden nog steeds elk jaar verbouwd en geoogst! Zullen we ze voor je ontdekken? [Lees verder]
Plaats
Frans Collège
11 Place Marcelin Berthelot
75005 Paris 5
Routeplanner
Toegankelijkheid
Toegang
Metro Maubert-Mutualité (lijn 10), Odéon (lijnen 4 en 10)
De wijngaarden van Parijs: ontdek het wijnerfgoed van de hoofdstad
