Guide til cordon bleu

Clos, den elegante bistroen som skjuler en cocktailbar i det 8. arrondissementet

Rett overfor Biche, Michel Puechs første restaurant, byr Clos på en dempet atmosfære skjermet fra det parisiske mylderet. En elegant bistro med franske innslag, der klassikerne går hånd i hånd med retter fra andre steder, og hvor man gjerne både kommer for å spise lunsj og blir sittende over en cocktail.

Côtelette : takbistroen på takterrassen til Printemps Haussmann, vi har testet

Côtelette, det nye bistroet på Printemps Haussmann, åpner 8. etasje i Printemps Homme i det 9. arrondissementet. Egg med majones, biff bourguignon og lamme koteletter nytes mens utsikten mot Eiffeltårnet står i bakgrunnen — en plass å lære seg å sette pris på fransk kjøkken og flott utsikt i en hyggelig ramme.

La Petite Marguerite, budsjettvennlig spisested som gleder i Seine-Saint-Denis

Gjemt langs Rue du Plaisir i Saint-Ouen-sur-Seine ligger La Petite Marguerite, en nabolagsperle som gleder Seine-Saint-Denis med en generøs bistromeny og behagelige priser – akkurat slik man liker det, og rettene er fortsatt hjemmelagde.

Nå: En imponerende vegansk restaurant som nyskapende gjenforteller bistroklassikerne med bruk og lidenskap

Etter suksessen med sitt vegan konseptbutikk Aujourd'hui Demain, åpner Cheyma Bourguiba og Raphaël Francisco nå Présent, en grønnsakskro som ligger i det 11. arrondissement. En ambisiøs adresse som fiffer opp de store kjøttklassikerne i en 100 % plantebasert versjon... og som virkelig setter smaksløkene på prøve!

La Brasserie des Arts, et autentisk parisisk brasserie i tradisjonell stil.

Brasserie des Arts er på vei til å bli en institusjon i bydelen Saint-Germain-des-Prés, med sin egen vri på de store franske klassikerne. Et ekte parisisk brasserie, med oppmerksom service i tillegg!

Amonē, den første cordon bleu-baren i Paris

Du drømmer ikke: En cordon bleu-bar har nettopp åpnet i Paris. Den heter Amonē, og den ligger på Montmartre!

Loup, brasserie i 1. arrondissement som hyller hjemmelaget mat

På Chez Loup, et stort brasserie i 1. arrondissement som er åpent hele dagen, har en ung kokk valgt å satse på hjemmelagde retter tilberedt av økologiske, sesongbaserte og kortreiste råvarer.