Ny restaurantguide

Mantra, det nye gourmetrestauranten som tilbyr en blanding av fransk og malaysisk cuisine – et sted verdt å følge nøye med på

Med Mantra, en fransk-malaysisk gourmetrestaurant som åpnet i det 9. arrondissementet, markerer kokk Manogeran Shasitharan en svært etterlengtet tilbakekomst til Paris. Her byr han på en fusjonert matkultur, der høy gastronomi møter tydelige malaysiske smaker. Dette er et spisested som raskt kan bli et navn blant byens stjernebarer og -restauranter.

La Véranda, den midlertidige sjømatrestauranten på La Réserve Paris, signert av Jérôme Banctel

À La Réserve Paris, et et elegant, meningsfullt sted nær Champs-Élysées, inviterer La Véranda sjømaten i sin midlertidige restaurant, inspirert av den franske mesterkokken Jérôme Banctel, med tre stjerner i guideboken. Under den store, lyse glasskonstrukjsonen, med utsikt til den grønne patioen, serveres det smaker fra sjøen, et generøst kaviarmenyvalg og speilvende cocktails som deler rampelyset frem til april. En marin høyklesse-periode.

Anne, den Michelin-stjernebelønte restauranten på Pavillon de la Reine, åpner et nytt kapittel med Thibault Sombardier

Bare et kort spasertur fra Place des Vosges, gjemt inne i Pavillon de la Reine, innleder den stjernebelønte restauranten Anne en ny æra med kjøkkensjef Thibault Sombardier. Her serveres klassisk mat som ikke er stillestående, elegant uten å være prangende.

Armelle Crêperie – den bretonske pannekaken som har fått et løft i Paris

Armelle Crêperie har allerede etablert seg som et must for ekte bretonske crêper i Paris. To steder, lokale råvarer, håndlagede retter og oppskrifter som utfordrer konvensjonene... uten å miste den tradisjonelle sjarmen!

Nakatsu, en ansvarlig japansk fritert kyllingrestaurant i det 18. arrondissement.

Nakatsu ligger høyt oppe i 18. arrondissement og spesialiserer seg på karaage, den berømte japanske friterte kyllingen som serveres som burger eller donburi.

Les Rupins: en ekte parisisk bistro i 10. arrondissement, nær Canal Saint-Martin

I nærheten av Canal Saint-Martin, Gare de l’Est og République finner du Les Rupins – et ekte, autentisk parisisk bistro. Lagt til i hjertet av 10. arrondissementet, er dette et trygt sted som fanger den klassiske pariservibb, samtidig som det byr på moderne, fullt hjemmelaget mat laget av ultra-friske, sesongbaserte råvarer. Her står hvert måltid i stil med det Paris er kjent for innen gastronomi. Og til Valentinsdag har restauranten satt sammen en unik spesialmeny kun for anledningen.

Hallyu Kitchen, den koreanske restauranten i Paris 9. arr., som tar deg med på en reise til Seoul

Hallyu Kitchen, den nye koreanske restauranten i 9. arrondissement, tar oss med til hjertet av Seoul med sin autentiske koreanske mat, laget av chef Su-hyun. Nyt deilige grillretter i ssam, sprø fried chicken og klassisk bibimbap – en ekte smak av Korea.

Restaurant Hanaa: når den parisiske bistroen møter algerisk gastronomi

I det 11. arrondissementet i Paris har restauranten Hanaa blitt en av de fremste representantene for algerisk bistronomi! I en varmt og trendy atmosfære kan man oppleve spesialiteter fra hele Algerie, med en meny som følger årstidene og stadig utvikler seg!

Nirvana Inde: en moderne indisk restaurant i det 8. arrondissementet

Den indiske restauranten Nirvana Inde åpner dørene til et elegant og moderne spisested. Plassert i 6 rue de Moscou i det 8. arrondissementet i Paris, inviterer denne restauranten deg til en raffinert gastronomisk opplevelse, tilgjengelig hver dag til lunsj og middag, unntatt søndager. Et uvanlig sted for en romantisk Valentinsmiddag.

Vesper, den japanske restaurant i Paris 7. arrondissement, fornyer seg med en autentisk izakaya-stil

Like i hjertet av det 7. arrondissementet i Paris, like ved École Militaire, har Vesper gjort en spenstig sving – nå som en moderne japansk izakaya under ledelse av kjendiskokken Roudy Petersen. Dette elegante spisestedet, en del av Fitz Group, byr på sushi, karamellisert svart torsk med miso og utsøkte cocktails, alt i en stilfull atmosfære hvor Tokyo møter Paris. Nå har restauranten åpent både til lunsj og på kveldstid.

Katsu Katsu, den nye japanske restauranten som spesialiserer seg på panering i Paris 2. arrondissement

Katsu Katsu er det nye japanske spisestedet som har åpnet i 2. arrondissement i Paris, og som spesialiserer seg på den tradisjonelle japanske paneringen. Dette unike stedet hyller det populære tonkatsu, med en rekke varianter – fra svin og reker til sopp og potetballer – alt ferskt og sprøtt. Vi har vært på besøk og gir deg hele rapporten.

Club Cochon l'Auberge, en ekte fransk bistro i Paris 9.

Etter Passage des Panoramas og den nå ikoniske P'tit Bouillon du Passage, åpnet Club Cochon sin nye restaurant, L'Auberge – en parisisk bistro i det 9. arrondissementet. Denne epicureiske perlen på 400 m² hyller grisen, naturvin og en livlig, løs stemning.

Gramme Paris: En sjarmerende bistro med rimelige og innovative lunsjretter

Gramme Paris, med hjemmelaget mat, gjennomtenkt på detaljene, minimalistisk innredning og en lunsjmeny til rimelige priser... Et ekte bistro-sted i 11. arrondissementet som man virkelig setter pris på.

21G Dumpling, en delingsrestaurant med hjemmelaget DimSum nær Bastille

Bare et steinkast fra Aligre-markedet serverer den kinesiske restauranten 21G Dumpling taiwanske kulinariske favoritter: 100 % hjemmelagde gourmetdimsums, deriblant den berømte Xiao Long Bao, som kan nytes i varmen fra et taiwansk nattmarked. Til høytiden kan du prøve Xiao long bao med kylling foie gras og kamskjell med vermicelli!

Octant: en verdensmat-inspirert gourmetrestaurant i det femte arrondissementet

Utforsk de fem kontinentene uten å forlate Paris: midt i det 5. arrondissement, like ved Jardin des Plantes, tar Octant deg med på en unik kulinarisk reise. Her møtes verdens kjøkken og fransk håndverk med stil og eleganse.

Papillote i Sartrouville (78): Sjef Daniel Maslacs bistro og kafé har åpnet dørene

Papillote åpner i Sartrouville (78) i det gamle politihuset og gjør om den 100 år gamle bygningen til en varm og innbydende bistro, ledet av kjøkkensjef Daniel Maslac. Hva kan man forvente? Sesongbaserte retter, rimelige lunsjtilbud og en koselig atmosfære hele dagen. Åpningen er planlagt til starten av 2026.

Il Tornello, den nye italienske restauranten som serverer tradisjonelle pasta- og pizzaretter laget med gamle meltyper og surdeigsjord

Il Tornello, på rue des Tournelles i det 4. arrondissementet, er det nye italienske spisestedet som serverer ekte trattoriakjøkken like ved Place des Vosges. Her kan du nyte surdeinspizza laget med gamle hvetevarianter, hjemmelagde fersk pasta og en enkel meny som er åpen fra torsdag til mandag i Marais-området.

Ukiyo Ramen, den hjemmelagde ramen-restauranten i Pigalle, 9. arrondissement i Paris

Like i nærheten av Pigalle, i det 9. bydelen i Paris, tilbyr UKIYO Ramen deilige ramener og donburis laget med hjemmelagde nudler og smakfulle buljonger som vi falt pladask for. Nylig åpnet av det unge paret Céline Li og Guillaume Lam, setter denne fargerike restauranten et moderne preg på japansk mat med kreativitet og eleganse. Vi tok turen for å prøve og her er det vi oppdaget.

Halle de l'Arsenal – Matmarkedet Biltoki i Rueil-Malmaison i Hauts-de-Seine har åpnet dørene

La Halle Biltoki inntar Rueil-Malmaison! Etter å ha gjort suksess i Issy-les-Moulineaux, fortsetter konseptet å spre seg i Hauts-de-Seine ved å åpne i det nye miljøbyen Arsenal. Vi tok en tur for å oppleve det på nært hold, og her er det du trenger å vite...

Ter, den første Mayo-eggbaren i Paris med sesongbaserte retter, gourmetbrunsj på lørdager og søndager

Ter er åpnet tirsdag til søndag, og tilbyr brunch på lørdag og søndag. Besøk det første egge- og majonesbaren i Paris, i det 11. arrondissementet.