Den 22. september 1900, ved Tuilerihagen ligner ikke lenger på en hage. Under enorme teltsperrer utbredes hundrevis av bord hvor nærmere 23 000 ordførere fra hele Frankrike finner plass. Laks, storfekjøtt, kanetunger, kaponer, fasaner, viner fra Bordeaux og Burgund, champagne... Paris tar denne dagen imot en av de mest gigantiske banketter noensinne arrangert i hovedstaden.
Datoen er ikke tilfeldig valgt. Den 22. september 1792 tilsvarer første dag i republikken i den revolusjonære kalenderen, dagen etter at monarkiet ble avskaffet av Den nasjonale konvensjonen. 108 år senere er den republikanske regjeringen etablert, men nyere historie har vært spesielt turbulent, blant annet gjennom Dreyfus-saken. Ved å samle de lokale folkevalgte rundt president Émile Loubet, ønsker den Tredje republikk å vise sin makt og forankring helt ned til de små kommuner i landet.
I denne konteksten er ordførerene tross alt en avgjørende lenke i republikkens rammeverk. Siden kommunalloven av 1884 velger kommunestyrer sine ordførere i de fleste franske kommuner, og bak hvert trikolorbånd ligger dermed et stykke av den lokale republikk som makten i Paris ønsker å feire.
Rammen rundt dette bankettet kunne knapt være mer spektakulær: Paris levde da i takt med Verdensutstillingen i 1900 som tiltrakk seg over 50 millioner besøkende, Grand Palais og Petit Palais sto ferdigstilt, pont Alexandre III ble åpnet, metroen hadde tatt sine første passasjerer siden juli, og en enorm pariserhjul dominerte hovedstaden. I dette Paris som vil vise sin modernitet for hele verden, må til og med et offisielt lunsjmåltid ta på seg monumentale proporsjoner.
Invitasjonen fra Émile Loubet og Pierre Waldeck-Rousseau, statsministeren, møtte et stor suksess. Borgermestere strømmet inn fra fastlandsfrankrike, men også fra franske territorier i Algerie, spesielt fra Alger, Oran og Constantine. De parisiske jernbanestasjonene fikk besøk av delegasjoner fra hele landet. Utfordringen var da veldig konkret: hvordan få lunsj til mer enn 20 000 personer samtidig midt i Paris?
Le Tuilerihagen forvandles til anledningen. Under store midlertidige strukturer fordeles bordene metodisk og gjestene grupperes etter avdelingene sine. Planen ovenfor, publisert dagen før banketten, viser det utrolig nettverket i hagen og fordelingen av de ulike delegationene: mottakelsen tar nesten utseende av en liten midlertidig by som ligger mellom Louvre og Concorde-plassen.
Matserveringen overlates til det parisiske husetPotel & Chabot, som allerede er spesialisert på å arrangere resepsjoner i svært stor skala. Det er selvfølgelig umulig å tilberede varme retter på direkten for en slik folkemengde: menyen er derfor utformet rundt retter som kan serveres kalde samtidig som den bevarer seremonien rundt et et stort offisielt måltid.
Etter forrettene følger glaserte laksefileter à la Parisienne, indrefilet av storfe Bellevue, Rouen-ender i brød, stekte Bresse-høner, ballottiner av fasan Saint-Hubert og en Potel-salat. Deretter kommer is, konfekt og desserter, mens vinene følger opp med Preignac, Saint-Julien, Haut-Sauternes, Beaune, Margaux 1887 og Montebello Champagne.
De nødvendige mengdene er selvsagt skremmende høye! Kildene nevner omtrent 2 000 kilo laks, 2 500 kaponerte kyllinger og rundt 1 500 faisanser, i tillegg frukt, desserter, kaffe og flere titusener flasker. Hundrevis av kokker og omkring 2 000 hovedverter deltar i serveringen. Sykkel brukes til og med for å formidle instruksjonene raskt mellom de ulike sektorene på festen, så stor er området som må dekkes!
I sentrum av denne organisasjonen står presidentbordet. Émile Loubet omgis av regimets fremste politiske personligheter, mens parlamentarikerne, senatorene og ordførerne inntar de områdene som er tildelt dem. Det avgjørende øyeblikket er for øvrig Loubets tale, som minner om forbindelsen mellom republikkens opprinnelse i 1900 og den som ble til i september 1792.
Det er det som skiller banketten fra en enkel ekstravaganse ved Verdensutstillingen. Den Tredje republikk elsker kollektive seremonier: åpninger, nasjonale feiringer, monumenter, banketter og store manifestasjoner gir regimet en synlig form.
Her er symbolet særdeles effektivt. Republikken samler ikke bare ministre, parlamentarikere og høytstående embedsmenn; den innkaller de representantene fra franske landsbyer og byer, og setter dem sammen i Tuileriene.
Pressen registrerer umiddelbart hendelsens ekstraordinære karakter. La Revue des Deux Mondes, i sin omtale fra 30. september 1900, omtaler et "monsterbankett", og understreker at man aldri hadde sett en slik dimensjon før. Den påpeker også at to tredjedeler av de franske kommunene var representert, og at mottakelsen fant sted i en særdeles vennlig atmosfære.
I virkeligheten er bildet nesten surrealistisk når man kjenner Tuileriene slik de er i dag! På stedet der det før var promenadegjengere, basseng og grønne stoler, følger nå endeløse rekker av hvite duker. De valgte representantene blir plassert etter avdelinger, hotellvertinner og -verter går mellom bordene, og hele en mekanisme for servering fungerer i noen få timer midt i hagen... Så forsvinner scenen!
På høyden av 1900 års verdensutstilling omdanner den tredje republikk dermed en lunsj til politisk demonstrasjon og Paris til et utendørs bankettlokale. De 23 000 ordførerne returnerer deretter til sine kommuner med menyen, programmet og minner om å ha deltatt i en seremoni hvis overdådighet fortsatt, mer enn et århundre senere, virker vanskelig å gjenskape.
Flere bilder fra den enorme ordførerbanketten i 1900
For å gå nærmere inn på dette:
Tuileries-hagen, det ideelle stedet i Paris for å bli grønn.
Tuileries-hagene er et must i Paris! Dette 23 hektar store grøntområdet ligger langs Rue de Rivoli og Seinen, og forbinder Louvre-museet og Place de la Concorde. Området ble klassifisert som et historisk monument i 1914 og har stått på UNESCOs verdensarvliste siden 1991. Her finner du praktfulle historiske statuer og kunstverk. [Les mer]
Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.
Datoer og timeplaner
Den 22. september 2026
Plass
Tuileries-hagen
Jardin des Tuileries
75001 Paris 1
Ruteplanlegger
tilgjengelighet
Tuileries-hagen, det ideelle stedet i Paris for å bli grønn.
