Domaine de Maffliers: vår test av landet og hestereise av Demeures de Campagne

For en helgetur på landet og på hesteryggen kan du ta turen til Domaine de Maffliers i Val-d'Oise for et øyeblikk utenfor tiden. Anlegget, som drives av Demeures de Campagne, tilbyr en opplevelse som kombinerer komfort, natur og gastronomi. Slapp av ved det diskrete svømmebassenget, nyt det lokale bistronomiske kjøkkenet, og la deg forføre av hesteverkstedene som tilbys på eiendommen... Vi har prøvd det, vi skal fortelle deg om det!

Har du lyst på en grønn ferie et steinkast fra Paris uten å forlate Ile-de-France? Domaine de Maffliers, i hjertet av Val-d'Oise, venter på deg for en avslappende weekend. Bare 45 minutter fra hovedstaden ligger denne eiendommen, som med en rekke pittoreske småveier og en autentisk landsbyatmosfære avslører et fredelig landskap fra det øyeblikket du ankommer. De gamle steinene på Château de Maffliers, som er omhyggelig restaurert av Demeures de Campagne, inviterer deg til å sette ned tempoet og nyte naturens varme velkomst.

Når du trer inn porten til Domaine de Maffliers, blir du møtt av et bukolisk bilde, der ro og stillhet gjenspeiler den "familiegodsånden" som Demeures de Campagne har som mål å reinkarnere. Eiendommen har en sjarmerende skogkledd eiendom som er ideell for piknik under løvverket, et diskret svømmebasseng som ligger midt i en lysning, og hestevennlige enger som vil glede hesteentusiaster. Avhengig av hva du foretrekker, kan du velge mellom tre forskjellige typer opphold: Deluxe-rom og suiter på slottet, leiligheter med landlig atmosfære for en uavhengig ferie, eller klassiske rom for en tilbakevending til det grunnleggende.

Godset har mye å by på når det gjelder aktiviteter, med et variert program som endrer seg med årstidene og de besøkendes ønsker. En av de største attraksjonene er hestekursene som arrangeres jevnlig takket være slottets egne staller. Ridning i skogen, introduksjon til ridetrening for seminarer (og kanskje snart også for fritidsbesøkende)... det er mange måter å nyte naturen og dyrene på.

Enten du velger en tur for to, med familie eller venner, tilbyr AbriChics på eiendommen deg komforten til et hus på landet, med et fullt utstyrt kjøkken, en stor stue med vedovn og bad for avslappende stunder. Ideelt for fetter- og kusinetreff!

Hotellet tilbyr koselige, moderne og enkle rom, mens slottet inviterer deg til å nyte et intimt og elegant øyeblikk med sine åtte Deluxe-rom, med et walk-in-bad i hvert rom, og duplex-suiten med tilgang til en privat terrasse (20 m2).

Og hva ville en ferie være uten et gourmetpreg? Domaine de Maffliers har to fristende adresser: Brasserie du Château for en bistronomisk opplevelse, og Augustine, la Table du Château, der kjøkkensjef Frédéric Vardon sublimerer fransk mat inspirert av den lokale historien. Baren på godset, med sin varierte meny av gin, setter prikken over i-en på oppholdet ditt.

Vår oppdagelse av Domaine de Maffliers:

Vi oppdaget dette stedet under en to dagers idyllisk ferie. Vi hadde allerede bodd i hotellets klassiske rom i Demeure de Campagne du Parc de Coudray, og denne gangen fikk vi muligheten til å prøve Deluxe-rommene i slottet. Disse rommene er svært store og spesielt vakre (for ikke å si luksuriøse), designet av interiørarkitekt Stella Cadente. Badekaret bidrar til rommets sjarm og gir det mye karakter. Sengen er selvfølgelig svært komfortabel. Og gjemt bort er det også en italiensk dusj.

Inngangen til slottet har en bar. Her tilbys et fantastisk utvalg av kaffe og te, og bartenderne kan tilberede omtrent alt du kan ønske deg av kaffe eller te (merk at ikke alt er mulig, men en allongé eller en café crème er godt innenfor deres evner). Du kan deretter slappe av i baren, med et vakkert biljardbord i midten. Det er en veldig koselig setting som også har utsikt over Augustine, slottets restaurant.

Vi oppdaget også denne restauranten på vår første kveld: Vi satt i Salle des Fresques (et av de eneste rommene som overlevde brannen som fant sted i 2020 før hotellet åpnet), og nøt en autentisk setting, omgitt av et bibliotek og tak malt i Versailles-stil. Et «virkelig eksepsjonelt borgerhus» som tilbyr raffinert, deilig mat laget av kokken Frédéric Vardon. Menyen besto av en forrett, rå kamskjell, et posjert egg i rødvinsaus, beef Wellington og en hasselnøttpralinesufflé.

Forretten med kamskjell, ledsaget av romanesco-brokkoli og sitrusfrukter, setter tonen med en velkommen friskhet for å starte måltidet. De posjerte eggene i rødvinsaus ga samtidig den nødvendige energien til å takle resten av måltidet. Beef Wellington var veldig, veldig god, smeltet i munnen med en lett skorpe. Og til dessert var suffleen like deilig som den var lett på ganen. Spesiell omtale må gis til vinene som fulgte dette måltidet, inkludert en fantastisk Saint-Estèphe som vi nøt i stor grad.

Brasseriet, som vi også prøvde, er like velsmakende: enklere mat i bistrostil som tilbyr det beste av fransk matlaging. Til forrett fikk vi en gresskarssuppe med Grana Padano og ristede hasselnøtter, ideell for vinterværet som fulgte oss under oppholdet. Veldig velsmakende og relativt lett (porsjonene er spesielt sjenerøse). Til hovedrett spiste vi andeparmantier med oliven, som også var veldig mettende, men fremfor alt veldig, veldig god, og til dessert en ostetallerken, for å avslutte med noe litt lettere, selv om ost ikke nødvendigvis er lett.

Denne idylliske ferien ville ikke vært en ferie uten aktiviteter og andre opplevelser å nyte gjennom hele oppholdet. Under besøket vårt ble vi tilbudt en rekke aktiviteter for å vise oss en god del av utvalget av opplevelser som kan oppleves. På programmet sto en cocktail-mesterklasse med hotellets bartender, som lærte oss å lage en EKTESex on the Beach (oppskriften ble oppfunnet av en bartender i Florida under Spring Break i 1987), en matlagingskurs om posjerte egg og hasselnøttsoufflé, et DIY-verksted om å lage adventskranser med en lokal blomsterhandler (veldig morsomt å gjøre med barn) og hesteaktiviteter.

Dette er det som gjør stedet så attraktivt og unikt: stallen ved siden av hotellet, som eier noen få hester, men også tar imot hester som tilhører eiere som deltar i hesteveddeløp eller bruker dem til andre aktiviteter. Vi fikk prøve oss påequi-coaching, hvor vi jobbet i team med en hest med ulike aspekter av kommunikasjon, lederskap og sosiale ferdigheter (den perfekte aktiviteten for bedriftseminarer!), samt å ri i skogen. En times tur gjennom de svingete stiene i skogen rundt, mellom gjørmete stier, åser og svinger, som sikrer at du ikke kjeder deg et sekund, tilgjengelig for både erfarne ryttere og nybegynnere. Uansett en avslappende stund.

Når det gjelder valuta for pengene, kommer det an på hva du er ute etter, og det finnes noe for alle budsjetter: for en elegant opplevelse er slottets rom perfekte, mens store grupper vil foretrekke AbriChics, og til slutt er de klassiske hotellrommene ideelle for familier eller de med et strammere budsjett. Merk at det finnes pakker som inkluderer måltider og aktiviteter. Og for familier er det en barneklubb (for barn i alderen 4 til 12), slik at foreldrene også kan slappe av litt.

Hva mer kan vi si... Du føler deg litt som hjemme, uansett hvilket rom du velger, da ideen er å bryte med tradisjonelle hotellkonvensjoner. Det er varmt og innbydende, en virkelig forandring av omgivelsene, og lar deg ta en EKTE pause fra byens mas og stress, og til og med fra mobiltelefonen din (selv om hotellet har WiFi, er det en mulighet til å koble av). Kort sagt, vi nøt oppholdet vårt til fulle. Og en annen bonus: hotellet er tilgjengelig med offentlig transport. Enda en grunn til å tilbringe en helg på Domaine de Maffliers, selv om du ikke har bil. Nå gjenstår det bare å se det selv!