To vidt forskjellige verdener på én og samme adresse: Dette er det nye, sterke konseptet du snarest må oppdage i hovedstadens 1. arrondissement.
Ostrea og Perdition ble offisielt innviet 20. april 2017, og ligger begge i rue de l'Arbre Sec nr. 60. Mens førstnevnte er en vennlig sjøbar med østers fra Marennes-Oléron, ligger sistnevnte gjemt i kjelleren og tilbyr et godt utvalg av cocktailer, alt i en atmosfære inspirert av det brølende 20-tallet.
Men først skal vi oppholde oss i Sea Bar Ostrea. Denne første etasjen er innredet i havets ånd, og inviterer deg til å smake på nøye utvalgte østers.
Tre størrelser østers fra Marennes-Oléron-bassenget tilbys, men det er ikke alt. Store og små appetittvekkere kan også tilfredsstille smaksløkene med et utvalg av rillettes og sardiner fra Maison JC David, taramas, røkt laks à la ficelle eller en carpaccio av røkt vill tunfisk...
Til disse forrettene presenterer Ostrea et utsøkt vinkart, som kan nytes på glass eller flaske. På listen finner du blant annet en Sancerre fra Domaine Thiriot, en Sauvignon fra La Petite Perriere, en korsikansk Patrimonio fra Nicolas Mariotti-Bindi...
En nærmere titt på veggene i Sea Bar avslører utdrag fra Baudelaires L'Homme et la Mer. Men ser du enda nærmere, oppdager du at en av veggene åpner seg og tar deg med ... inn i den berømte, skjulte baren Perdition!
Når du har klatret ned trappene, kan du ikke annet enn å beundre denne restaurerte kjelleren med sitt historiske steinarbeid fra 1600-tallet!
Cocktailbaren Perdition i 1930-tallsstil vil garantert imponere med sin sentrale bar, komfortable sitteplasser, sofabord med levende lys og, selvfølgelig, sine smarte drinker.
Disse cocktailene, som er laget av bartenderkokken Anaïs Teulier (Hôtel Prince de Galles, 25th hour/UC 61...), inviterer deg til å reise med unike kreasjoner basert på ulike typer brennevin.
Prøv "Parisian French Cancan ", laget med Fino Sherry, whisky, aprikoskrem, Noilly Prat og vaniljebitter, eller "Juliette à Tokyo ", laget med gin, sparkling sake, jordbær, sitron, Matcha grønn te, trøffelolje og jordbær soya espuma.
Du kan også prøve "Le Temps des Secrets " med gul chartreuse, grapefrukt, mezcal, ingefær, rosmarin og middelhavstonic, eller en av de alkoholfrie, kreative cocktailene som "Moulin Rouge " (jordbær, rosa bringebærlikør, sitron, tranebærjuice og thaibasilikum).
Kort sagt, enten du velger Sea Bar Ostrea eller cocktailbaren Perdition, eller begge deler, garanterer vi at du ikke vil bli skuffet over denne fantastiske reisen gjennom tid og rom!
Praktisk info:
Ostrea& Perdition
60, rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris
Åpningstider: Tirsdag til lørdag, kl. 18.00 til 02.00. Stengt for lunsj
Bestilling: 01 85 81 11 11
Alkoholmisbruk er farlig for helsen din. Drikk med måte
