DEFINITIVT STENGT - Cocktailelskere i Paris mangler ikke påuvanlige adresser som stadig flytter grensene for kreativitet og teknikk for å tilby unike mixologiopplevelser. Og nå har turen kommet til et helt nytt sted i hovedstaden som byr på et spennende konsept. The Honey Moon ligger i det 11. arrondissementet i Paris.
Innredningen her er både dempet og trendy, med en retrostemning som tar oss tilbake til discoårene, mens adressen vibrerer i takt med en spilleliste som setter nittitallet i høysetet. Interiøret er designet av arkitekten Juliette Rubel, og barens interiør er inspirert av moderne postmodernisme, der originale former og kunstneriske motiver blandes med nyanser av kobber, oksidert grønt og lilla, for ikke å glemme det flerfargede neonlyset. Bak bardisken er det mange tappekraner i stedet for de vanlige radene med flasker. Og likevel er ikke dette en ølbar. Det er det fantastiske konseptet bak The Honey Moon: cocktails på fat.
Ok, det er originalt, men hvorfor fatdrinker? Tanken her er å utnytte modningsprosessen til fordel for mixologien. Vi befinner oss altså i skjæringspunktet mellom kreativitet og mer vitenskapelig kunnskap. Oppskriftene tilpasses underveis og gjennomgår en omhyggelig karbonatisering og modning. Og for de mer utålmodige blant oss har det nok ikke gått upåaktet hen at en bar som serverer cocktails på fat, bør ha raskere betjening.
Cocktailer på fat som vi fikk prøve. Det er nok av klassikere på menyen: Sex on the beach, Margarita, Pina Colada, mojito... Men disse cocktailene er lysår foran det du finner i en vanlig bar. Her er hver cocktail omhyggelig omarbeidet for å by på stadig mer innovative smaker!
Husets spesialitet er å gi cocktailen din en vri, enten ved å tilsette bobler eller syrlighet, eller begge deler. Cocktailmenyen er faktisk utformet på denne måten: bobler/citrus, ingen bobler/citrus, bobler/ingen sitrus og ingen bobler/ingen sitrus. Resultatet er en rekke cocktails som overrasker smaksmessig, og som er svært behagelige å smake på. Spesielt må nevnes mojitoen, den beste vi har oppdaget så langt, og lysår foran den du lager hjemme eller nyter i en gjennomsnittlig bar. Vi liker også Fino Colada (Pina Colada revisited) og vinkartet, også på fat, inkludert en spesielt velsmakende appelsinvin fra Alsace.
Cocktailer på fat gir også bartenderne tid til å prate med kundene, tid som de sparer ved ikke å tilberede cocktailene i minuttet, og det er fortsatt ganske hyggelig.
Alt du trenger å gjøre er å finne det ut selv!
Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.
Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.
Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.
Plass
Honningmånen
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Adgang
Bastille metro (linje 1, 5 og 8)
Offisiell side
www.thehoneymoonparis.com
