Er du deprimert av den grå himmelen i Paris? Da bør du ta turen til solen og varmen i Chile, i 2. arrondissement i Paris, til Mayli's Resto & Co, for en vitaminrik gourmetferie! Dette er det perfekte stedet for å oppdage det søramerikanske kjøkkenet og dets deilige tradisjonelle retter, takket være ekspertisen til Maylin og hennes bror Victor, begge chilenere av fødsel, og ektemannen Hugo - et familieanliggende!
Flaggskipet er selvfølgelig empanadaen, de deilige, fylte kakene som er svært populære i regionen, og som her har fått en ny versjon som gjør dem tilgjengelige for alle. Med rundt ti sitteplasser er dette autentiske stedet ganske lite, men svært godt plassert, ideelt for takeaway, som er det de fleste av kundene vi møtte gjør. Vi slo oss ned i den varme spisesalen for å smake på de hjemmelagde spesialitetene som lå rett bak oss. Menyen er en forlegenhet av rikdom!
Vi måtte selvsagt prøve empanadasene, men vi nølte lenge med hamburgerne og pølsene, så vi kommer tilbake en annen gang. For de plantebaserte gir Bowl Empanada deg en smak av spesialiteten, med ris, guacamole, en blanding av grønnsaker og kokebananer. Denne dagen var ukens empanada original, med kvedepasta og mozzarella! En overraskende, men veldig god kombinasjon, med hele biter av ost og en velfylt, luftig kake som ikke skilte seg så mye fra et vanlig wienerbrød.
Vi testet også den veganske versjonen, med et bakverk laget av svart reddik, noe som gir den en uvanlig farge og to forskjellige smaker: karamellisert tomat og grillet aubergine eller tre oster! Et komplett sortiment som er tilgjengelig for alle, inspirert av gastronomi fra hele verden.
Denamerikanske versjonen med BBQ-saus, kjøttdeig og agurker, den italienske Chaparrita med skinke, tomat og basilikum, den karibiske versjonen med chorizo og kokebananer, og den peruanske versjonen med kylling, peruansk chilisaus og svarte oliven - en skikkelig verdensomseiling i empanadas! Det finnes selvfølgelig også tradisjonelle chilenske versjoner, slik alle søramerikanske land har sine egne!
Vi fortsetter vår oppdagelsesferd i det chilenske kjøkkenet med desserter, som ofte involverer dulce de leche, det deilige, svært søte melkesyltetøyet. Vi valgte en blanding av disse søte godbitene, for å komme til kjernen av hva dette solfylte landet har å by på, med en brazo de reina, en smeltende rullekake drysset med kokos, og en alfajor de maicena, en mye sprøere shortbread-kjeks, litt tørr, men perfekt til å dyppe i den tilhørende ferske yoghurten!
Dette er den perfekte måten å tilbringe en lunsj i hjertet av Chile på, med spesialiteter tilberedt og servert med hjerte og smil, til lyden av spansk musikk. Du kan akkompagnere måltidet med en chilensk cocktail for å hedre kulturen helt til det siste, og nippe til en pisco sour, så typisk som det kan bli med sin lett syrlige lime, som vekker smaksløkene, eller en horchata, en populær drink laget av ris og kanel.
Buen provecho!
Plass
Mayli's Resto & Co
36 Rue Blondel
75002 Paris 2
Priser
Empanada : €4.5
Plat : €12.5 - €14.9
Offisiell side
maylis.site.bykomdab.com
