Ikke noe tull: en cocktailbar med cabaret-tilstemning, litt hemmelighetsfull, på Place du Tertre.

Hver gang du går forbi Montmartre og dens Place du Tertre, legger du kanskje merke til det—men det er lett å overse! Under bakken i Maison Bohème, og rett ved det berømte spisestedet fra tidlig på 1900-tallet, skjuler det seg en sjarmerende cocktailbar med en stemning som minner om boudoir. Inspirert av jazzbars fra 1920-tallet, kan man her både nyte deilige retter fra Julien Sebbag og høre den reisende musikeren spille den dag i dag.

• Les også
• De beste tilbudene denne uken i Paris og Île-de-France, fra 15. til 21. desember 2025

Bak en fasade med røde neons, som lyser opp fra kl. 19 til 02 på onsdager og søndager, og helt til kl. 04 om natten på torsdager, fredager og lørdager, går man ned en stor dorseudtrapp. Der oppdager man et sted som tidligere var et ikonisk cabaret i Montmartre – et sted som de siste årene kun har vært tilgjengelig for private arrangement, før det fikk en ny vår. Selv om det er tydelig at historien sitter i veggene, blander Nonsense både de glamorøse gjestene i festlige antrekk og de som bare vil ta en drink og nyte atmosfæren.

I et stor storsal med lave tak og en rococo-stil, innpakket i rødt og gull, setter man seg foran scenen på runde, komfortable stoler – mer egnet for å småprate og nyte en cocktail enn for å spise. Fascinert følger man lysekronene som sveiper som slanger, speilene formet som fans og de frynsete fløyelsstolene, alle dypt forankret i en annen tid, full av drømmer.

Bak låste dører, ifølge programmet, kan man nyte en kveld som skal bli en bruksvei for unge musikktalenter, fra 1920 til 2025—fra rock til jazz, fra soul til house, fra New Orleans til Paris. Alt du trenger å gjøre er å velge kveld og sjanger for å la deg oppsluke av lyder som ikke finnes overalt, og som samles i Montmartre, eller du kan foretrekke en kveld på improvisasjonsteater, med en cocktail i hånden.

Blant de de rundt 10-18 eurone som er tilgjengelige, skiller Lethis seg ut med sin blå farge. Den har en infusjon av gin med rosmarin, samt likører av fiol, og byr på en floral cocktail der fiolens aroma kommer tydelig frem.

Når det gjelder Nerola Pimm's, med hint av kumquat og grapefrukt, er det perfekt hvis du ikke er så glad i å kjenne alkoholsmaken – lett som en sitrusbrus, og like fornøyelig som det smilende servitørenes oppmerksomhet gjennom hele kvelden.

Mens man kan tenke seg fingerfood for et slikt sted, har kjøkkensjef Julien Sebbag valgt en overraskende retning - han byr på ekte retter med et begrenset utvalg, for en meny som er både raffinert og av høy kvalitet, med priser fra 7 til 36 euro. Her kan du velge å dele flere retter for en mer sosial opplevelse.

Vi valgte den ferske serkadenskarpacioen (16 €), som var både frisk og sjøaktig, akkompagnert av fennikel som gir en lett anisaktig smak, granateplefrø som sprudler i munnen, og hasselnøtter som tilfører et herlig knas til en litt oljete rett.

På menyen finner man også rigatoni med trøffel (36€), en subtil og krydret smak som skiller seg ut, langt unna retter der soppen ofte føles overveldende og usmakelig. Disse imponerende rettene anbefaler vi uten tvil, og de er verdt et besøk, slik som cocktailene. Menyalternativene fokuserer først og fremst på stemningen og de salte smakene fremfor dessertene, som er få og enkle, med elementer som pærecroustillé eller sjokoladefondant.

Vær oppmerksom, husk å forhåndsbestille for å unngå å stå fast utenfor og ikke komme inn i dette hybride og litt hemmelige stedet, hvor hver enkelt finner noe av det de var ute etter – fra cabaret-aktig stemning til kulinariske alternativer. Dette er et nattelivssted som manglet i Montmartre, perfekt for å la seg overraske, samtidig som det er moderne, levende, og tro mot sin fortid.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.