Peninsula Paris 2025 julekake: Joyau des Pins av Anne Coruble

Leter du etter en eksepsjonell julekake som kan pynte opp julebordet ditt? Vi presenterer Joyau des Pins, julekaken for 2025 fra The Peninsula Paris, laget av konditor Anne Coruble, og vi er store fans. Denne spektakulære 13-lags kaken er en levende hyllest til de 13 julekakene, en provençalsk tradisjon som går tilbake til 1600-tallet og som vi elsker så høyt. Inspirert av en kongle plukket i skogen, kombinerer den treaktige aromaer og barndomsminner for høytiden.

Denne originale julekaken er like vakker å se på som den er å smake på. Anne Coruble, kåret til Årets konditor 2024 av La Liste, hentet inspirasjon fra naturen til denne kreasjonen. Konglen minner om de første skrittene mot julaften, barndommen og turer i skogen. Som ofte er tilfellet med Anne Coruble, finner vi denne oppmerksomheten på detaljene i naturen, løvverk, vinterlys og bark, som blir til gourmetkreasjoner.

Denne gourmet-julestokken er delt i to deler. Den øvre delen, med sitt relieffdesign, har nøye plasserte skjell. Basen er en plate som kan brytes og deles mellom gjestene. Vi elsker dette lekne aspektet, som forvandler smaksprøven til et hyggelig øyeblikk rundt bordet.

I hjertet av denne kreasjonen ligger 13 lag. Denne hilsen til de 13 julekakene, en provençalsk tradisjon som går tilbake til 1600-tallet, symboliserer deling. For de som ikke er kjent med tradisjonen, representerer disse 13 kakene Kristus og hans 12 apostler ved den siste nattverd.

Anne Coruble har valgt skogens dufter til denne julekaken fra The Peninsula Paris. Tre, ris, furu og honning smelter sammen i en søt, treaktig og harpiksaktig smakspalett. Hvert element minner om vinterlandskap, mellom underveksten og duften av harpiksholdige trær. Det er som å ta en tur i skogen, med den følelsen av å komme tilbake inn i varmen etter en vintertur.

Den detaljerte sammensetningen avslører konditorens ekspertise. Den består av et skall av 60 % peruansk melkesjokolade, en ris-mousse ristet på sedertre, en pinjekjernpralin, en dulce de leche med pinjehonning, risengrynsgrøt, en pinjekjernspålegg, en japansk kjeks, en klebrig riscreme, en shortbread-kjeks med grillristede pinjekjerner, Et skall av 65 % mørk sjokolade fra Peru, en halvsaltet vaniljekaramell, en pinjekjernepralin og sprø puffet ris med shortbread-pinjekjerner. En vakker kombinasjon som tar smaksløkene dine med på en reise.

• Les også
• Ukens planer i Paris 27. april–3. mai 2026: benytt deg av første mai-helgen!

Det vi elsker ved Anne Coruble, er at hun fornyer seg hvert år. Hennes kreasjoner kombinerer vanligvis mellom 9 og 15 forskjellige tilberedninger. Hver dessert forteller en historie og vekker en følelse.

Denne julekaken koster 105 euro for 6-8 personer. Forhåndsbestillinger starter søndag 1. desember 2025 og må legges inn minst 72 timer i forveien. Den kan hentes fra onsdag 17. til onsdag 31. desember 2025 på restauranten Le Lobby på The Peninsula Paris, som ligger på 19 avenue Kléber i 16. arrondissement, få skritt fra Triumfbuen og Champs-Élysées.

For å reservere din Peninsula Paris 2025-julestokk, kontakt restauranten på 01 58 12 28 88 eller via e-post på ppr@peninsula.com. Vi anbefaler at du bestiller på forhånd, da denne kreasjonen fra en prisbelønt konditor sannsynligvis vil være svært etterspurt i høytiden.

Kort sagt, hvis du er på jakt etter en original julekake til julemiddagen, kombinerer Anne Corubles Joyau des Pins provençalsk tradisjon og kreativitet. En vinterskog kommer til festbordet ditt med treaktige og trøstende smaker.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.