Le Trente-trois, restauranten til Maison Villeroy i Paris, byr på en middag for nyttårsaften 2027, torsdag 31. desember 2026. På 33 rue Jean-Goujon i det åttende arrondissementet står Sébastien Sanjou bak en meny som veksler mellom sjømat, svart trøffel, braisert kalv og desserter.
Rammene i spiseområdet, med trepaneler, speil og et utsmykket tak, bidrar til denne reisen i Den gyldne trekant. Forslaget bygges rundt en gastronomisk middag: sjøpinnsvin og spindelkrabbe med kaviar åpner ruta, før fersk lever, turbot og kalveribbe fra Perche. Menyen fortsetter med trøffelbrie og to søte kreasjoner.
Middagen er oppgitt til 350 € per person. For å ledsage rettene tilbys en mat- og vinparingsmeny til 195 € som tillegg, altså 545 € per person med dette alternativet.
350 € pr. person
Mat- og vinparring: tillegg på 195 €
Konge av sjøpiggvar med lime og salturt
Edderkoppkrabbe, ferske urter, oscièrekaviar
Friske gåselever fra Robert Dupérier, andekraft, rotfrukter og svart trøffel
Turbot fra våre kyster, millefui av kål, lett Béarnaise
Kalvestykke fra Perche over varme, svart trøffel i brioche
Meaux-brie trøffelpreget, modnet av restauranten
Frosset valmue av cedrat
Vanilje fra Alain Abel, honning og pollen
Denne siden kan inneholde elementer assistert av AI, mer informasjon her.
Datoer og timeplaner
Den 31. desember 2026
Plass
Le Trente-Trois
33 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Ruteplanlegger
Priser
Supplément accord mets et vins de la Saint-Sylvestre : €195
Dîner de la Saint-Sylvestre : €350
Offisiell side
www.restaurant-trente-trois.com
Reservasjoner
www.restaurant-trente-trois.com
