Michaël Bartocettis julestokk på Shangri-La Hotel Paris er like original som den er velsmakende. Fordi julen først og fremst er en familiefest, har kokken tatt utgangspunkt i barndomsminnene sine for å finne frem til en tidløs og estetisk leke. I år er det altså en leken snurrebass som står i sentrum.
Med sitt imponerende håndtak vil den ta seg godt ut på julebordet. Husk bare å bestille den 72 timer i forveien. Den er delikat plassert i en spesialtilpasset eske, og kommer frem til familiebordet uten problemer.
Når det gjelder smaker, har kokken valgt favoritter som faller i smak hos både store og små. Sjokolade er et ideelt valg. Særlig fordi denne sjokoladebunnen er en skikkelig killer. Den ser ut som en tigger og inneholder tørket frukt og ristede nøtter - vi elsker det.
Denne toppen, som består av 5 deler som skal settes sammen, avslører flere lag. Se for deg en Madong-sjokolademousse fra Papua Ny-Guinea på en seng av gammeldags hasselnøttpraliné, med en kremet gianduja og en pepperkakekjeks, alt hviler på en hasselnøtt- og fleur de sel-crunch, og det hele er dekket av et delikat lag med 66 % karibisk sjokolade.
Den er frisk, lett og smelter i munnen, og er den perfekte avslutningen på et godt julemåltid. Du kan nyte den ved et av bordene på La Bauhinia eller hjemme etter å ha bestilt den, en fantastisk oppdagelse som vi anbefaler.
I julesesongen vil en forenklet versjon være tilgjengelig i tesalongen.
Praktisk info:
Bûchede Noël 2017 av Michael Bartocetti
Fra 5. til 25. desember 2017
Sted: Shangri-La Hotel Paris,
Priser: 118 euro per vedkubbe for 8 personer
Må bestilles 72 timer i forveien på 01 53 67 19 98.
Datoer og timeplaner
Av 5. desember 2017 På 25. desember 2017
Plass
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Priser
la bûche : €108
Mer informasjon
Tilgjengelig for takeaway, bestill 72 timer i forveien på 01.52.67.19.98.
