Jeśli w Święto Trzech Króli 2024 chcesz powrócić do istoty tradycyjnej galette des Rois, ale z oryginalnym akcentem, to (ponownie) odkryj galette des Rois Benoit Castel!
Po raz kolejny w tym roku cukiernik i piek arz wymyślił odwróconą galette des rois! Aby to zrobić, Benoit Cast el zastosował metodę ciasta płatkowego, która polega na otoczeniu ciasta masłem ChNP, a nie na otoczeniu masła w cieście. Rezultatem jest jeszcze bardziej udane ciasto francuskie.
Rezultatem jest pyszna galette des Rois z 2024 r. , z bardziej płatkowym, chrupiącym i karmelizowanym ciastem niż zwykle. Jeśli chodzi o frangipane, ma pyszny smak kremu migdałowego i nutę madagaskarskiej wanilii.
Kolejnym przysmakiem jest korona br ioche, bogato przyozdobiona wykwintnymi kandyzowanymi owocami. Ta lekka brioszka, delikatnie aromatyzowana kwiatem pomarańczy i posypana cukrowymi perełkami, jest filarem tradycji piekarniczej, specjalnością, którą Benoît Castel wykonuje z mistrzostwem. W środku kryje się symboliczna fasola rzemieślnika, charakterystyczny mały herbatnik, który oznacza jego pracę.
Pojedyncze galettes kosztują 4,50 €. Większe wersje dla 4 do 6 osób kosztują 29 euro, a te dla 6 do 8 osób 38 euro. Brioche des Rois kosztuje 21 euro.
Galette i Brioche des Rois można znaleźć w trzech sklepach Benoît Castel od 3 stycznia. Ich adresy to: 150 rue de Ménilmontant, 75020 Paris; 11 rue Sorbier, 75020 Paris; oraz 72 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris. Sklepy te są otwarte od środy do niedzieli.
Czy więc damy się nabrać na tę galette des Rois z 2024 roku i tę wyśmienitą brioszkę podpisaną przez mistrza piekarnictwa?
Daty i harmonogramy
Z 3 styczeń 2024
Miejsce
Benoit Castel
150 Rue de Ménilmontant
75020 Paris 20
Ceny
Galette indivisuelle : €4.5
Brioche des rois : €21
Galette 6 personnes : €29
Galette 8 personnes : €38
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
benoitcastel.com
