Hôtel duCollectionneur stawia w tym roku w centrum uwagi Wielki Mróz w okresie świątecznym. Szef kuchniHôtel du Collectionneur, Joël Veyssière, i jego zespół cukierników naturalnie postanowili czerpać inspirację z rosyjskiej architektury i jej lodowatego klimatu.
W rzeczywistości chciał odtworzyć bulwiaste wieże rosyjskich kościołów, nadając ten kształt swojemu balikowi "Douceur du Grand Nord".
Po stronie smakowej połączył owoce cytrusowe i czekoladę, dodając odrobinę regresywnego akcentu z piernikiem .
Palety pomarańczowego crème brûlée, waniliowego musu z kości słoniowej, a wszystko to na chrupiącej skórce z dmuchanego ryżu! Tekstury są różne dla każdej warstwy, ale jedzone razem tworzą pyszną, harmonijną całość. Uwielbiamy lekkość tego ciasta, świeżość pomarańczowej wkładki i pikantność przypraw. Urocze połączenie, które sprawia, że to ciasto jest wielkim sukcesem.
Jestsłodka i oryginalna, to mały powrót do dzieciństwa, który przypomina nam o magii Świąt Bożego Narodzenia...
Informacje praktyczne:
Kłoda świąteczna 2017 w Hôtel duCollectionneur
Na wynos od 11 do 25 grudnia 2017 r.
Hôtel Du Collectionneur
Cena: 75 € za kłodę dla 10 osób
Zamów z 72-godzinnym wyprzedzeniem w Le Safran pod numerem +33 1 58 36 67 97 lub e-mailem .
Daty i harmonogramy
Z 11 grudzień 2017 Na 25 grudzień 2017
Miejsce
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Ceny
La bûche 10 parts : €75
