Bûche de Noël z Peninsula Paris 2025: Joyau des Pins autorstwa Anne Coruble

Szukasz wyjątkowego tortu, który uświetni Twój świąteczny stół? Przedstawiamy Joyau des Pins, tort bożonarodzeniowy 2025 z hotelu Peninsula Parisautorstwa szefowej cukierni Anne Coruble, który bardzo nam się podoba. Ten spektakularny 13-warstwowy bułka stanowi hołd dla 13 deserów bożonarodzeniowych, tradycji prowansalskiej sięgającej XVII wieku, którą tak bardzo kochamy. Zainspirowana szyszką zebraną w lesie, łączy w sobie drzewne aromaty i wspomnienia z dzieciństwa związane ze świętami.

Ten oryginalny bożonarodzeniowy tort jest równie piękny dla oka, jak i smaczny. Anne Coruble, wybrana przez La Liste cukiernikiem roku 2024, zainspirowała się naturą przy tworzeniu tego dzieła. Szyszka przypomina pierwsze czynności poprzedzające wieczór wigilijny, dzieciństwo i spacery po lesie. Jak to często bywa w przypadku Anne Coruble, zwraca ona uwagę na szczegóły natury, liście, zimowe światło, korę, które stają się smakowitymi kreacjami.

Ten wykwintny bułeczek dzieli się na dwie części. Górna część, o reliefowej fakturze, pokryta jest starannie ułożonymi płatkami. Podstawa ma formę tabliczki, którą można połamać i podzielić między gości. Podoba nam się ten zabawny element, który sprawia, że degustacja staje się przyjemnym momentem przy stole.

W sercu tego dzieła łączy się 13 warstw. To nawiązanie do 13 deserów bożonarodzeniowych, tradycji prowansalskiej sięgającej XVII wieku, symbolizuje dzielenie się. Dla tych, którzy nie wiedzą, te 13 deserów reprezentuje Chrystusa i jego 12 apostołów podczas Ostatniej Wieczerzy.

Anne Coruble wybrała zapachy lasu do tego bożonarodzeniowego tortu z Peninsula Paris. Drewno, ryż, sosna i miód łączą się w delikatnej, drzewnej i żywicznej palecie smakowej. Każdy element przywołuje zimowe krajobrazy, między runem leśnym a zapachami drzew iglastych. Czujemy się jakbyśmy spacerowali po lesie, z uczuciem powrotu do ciepła po zimowej przechadzce.

Szczegółowy skład ujawnia kunszt cukiernika. Znajdziemy w nim skorupkę z mlecznej czekolady 60% z Peru, mus z ryżu prażonego na drewnie cedrowym, pralinę z orzeszków piniowych, dulce de leche z miodem sosnowym, ryż z mlekiem, pastę do smarowania z orzeszków piniowych, japońskie ciastko, krem z kleistego ryżu, kruche ciastko z orzeszkami piniowymi prażonymi na grillu, powłokę z czekolady mlecznej 65% z Peru, karmel półsłoneczny z wanilią, pralinę z orzeszków piniowych i chrupiący ryż dmuchany z orzeszkami piniowymi. Piękne połączenie, które zabiera kubki smakowe w podróż.

• Przeczytaj także
• Najlepsze plany na ten tydzień w Paryżu i w Île-de-France, od 30 marca do 5 kwietnia 2026 roku.

W Anne Coruble podoba nam się to, że co roku odkrywa się na nowo. Jej wypieki zazwyczaj łączą w sobie od 9 do 15 różnych składników. Każdy deser opowiada historię, wywołuje emocje.

Ten bożonarodzeniowy tort jest dostępny w cenie 105 euro dla 6/8 osób. Przedsprzedaż rozpocznie się w niedzielę 1 grudnia 2025 r. i należy złożyć zamówienie z co najmniej 72-godzinnym wyprzedzeniem. Odbiór odbywa się od środy 17 do środy 31 grudnia 2025 r. w restauracji Le Lobby w hotelu Peninsula Paris, położonej przy 19 avenue Kléber w 16. dzielnicy, kilka kroków od Łuku Triumfalnego i alei Champs-Élysées.

Aby zarezerwować bożonarodzeniowy tort Peninsula Paris 2025, skontaktuj się z restauracją pod numerem 01 58 12 28 88 lub wysyłając e-mail na adres ppr@peninsula.com. Zalecamy złożenie zamówienia z wyprzedzeniem, ponieważ ten tort autorstwa wielokrotnie nagradzanej szefowej cukierni może cieszyć się dużym zainteresowaniem w okresie świątecznym.

Krótko mówiąc, jeśli szukasz oryginalnego tortu bożonarodzeniowego na Wigilię, kreacja Joyau des Pins autorstwa Anne Coruble łączy w sobie tradycję prowansalską i kreatywność. Zimowy las zagości na Twoim świątecznym stole, oferując drzewne i kojące smaki.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.