Jajko wielkanocne Tournesol w Peninsula Paris – „Kwiat Świateł” autorstwa Anne Coruble

Na Wielkanoc 2023 kierunek wybrać można będzie na pewno Peninsula Paris, przy alei Klébera w dzielnicy 16. dzielnicy. Tam poznacie najnowszy, wiosenny wypiek, który wywołuje radość i energię nowego sezonu. Anne Coruble, Najlepsza Cukierniczka Roku 2026 według Gault & Millau, prezentuje konstrukcję zatytułowaną "Kwiat Światła" — czekoladowe wielkanocne jajko w kształcie słonecznika, które powstało jako hołd dla wiosny i wspomnień z dzieciństwa.

Skąd pomysł na to wielkanocne jajko od Peninsula Paris?

Lubimy tworzyć dzieła, które mają swoją historię, a ta z pewnością nie jest wyjątkiem. Anne Coruble zainspirowała się obrazami słoneczników namalowanymi przez jej dziadka — to łagodne, ciepłe obrazy przywołujące na myśl beztroskie dni pełne słońca. Flora stanowi serce jej twórczości, którą co sezon pielęgnuje z wielkim wyczuciem. Ta Kwiat Światła przybiera formę czerwonego, czekoladowego słonecznika, którego płatki są starannie wykreowane z mlecznej czekolady z Peru. Delikatnie odrywając je, dzieli się nim z dużą hojnością, tworząc niemal poetycki gest.

Co kryje się wewnątrz tego czekoladowego jajka wielkanocnego?

Pod chrupiącą skorupką z czarnej czekolady z Wenezueli stopniowo odsłania się wnętrze. To właśnie tam kryje się cały urok: elegancka, minimalistyczna powierzchnia niczym impresjonistyczny obraz kontrastuje z bogactwem smaku, które ujawnia się krok po kroku, po łyku.

Na początku urzekły nas tekstury: delikatna pianka z mleczną wanilią z Tahiti wprowadza przyjemną, powrotną słodycz, którą doskonale opanowano, natomiast chrupiący ciastkowy Linzer z wanilią dodaje całości energii. Krem pralinowy z nasionami słonecznika i wanilią to chyba najbardziej oryginalny element, z nutami tostowanego aromatu, przypominającymi chrupkość ryżu i letni gorąc z ogrodu. Całość jest jednocześnie pełna, intensywna i subtelna. Od łagodności mlecznej czekolady pokrywającej płatki, która uszczęśliwi dzieci, przez chrupkość, aż po nostalgiczne wspomnienie pianki — dla każdego coś dobrego. To piękna symfonia smaków, która nas oczarowała.

• Przeczytaj także
• Najlepsze okazje tego tygodnia w Paryżu i regionie Île-de-France, od 23 do 29 marca 2026 roku

Kto jest Anne Coruble, główną cukierniczką hotelu Peninsula Paris?

Od 2021 roku Anne Coruble pełni funkcję głównej cukierniczki w Peninsula Paris, pracując u boku szefa kuchni Davida Bizeta. Swoje umiejętności zdobyła podczas nauki w szkole Ferrandi oraz podczas pracy w słynnym Bristol, gdzie współpracowała z Laurentem Jeannin i Érikiem Frechonem. Jej styl charakteryzuje się połączeniem minimalistycznego, monochromatycznego wyglądu z wyczuciem harmonii smaków, tworząc eleganckie desery, których wyrafinowanie ujawnia się dopiero podczas degustacji. Wśród jej wyróżnień znajduje się między innymi selekcja Passion Dessert w Przewodniku Michelin w 2021 roku, nagroda za Najlepszy Deser w 2022 roku od przewodnika Lebey oraz tytuł Szefowej Cukierniczej Roku 2024 przyznany przez La Liste, tuż przed tym, jak osiągnęła tę samą rangę w Gault & Millau.

Do kogo skierowana jest Flaga Światła w Peninsula Paris?

Ten projekt z pewnością został stworzony z myślą o miłośnikach luksusowej cukiernicy, tych, którzy zamiast zwykłego czekoladowego jajka szukają wyjątkowego doznania, a jednocześnie mają na to budżet. Za 85 euro otrzymujesz 6 dużych gourlandów, co wychodzi około 14 euro na osobę, i to idealna propozycja na wielkanocny stół w gronie rodziny lub przyjaciół. Szczególnie atrakcyjne jest to, że są to kawałki do dzielenia się, z płatkami, które wyłaniają się pojedynczo, tworząc prawdziwy moment wspólnoty. Z drugiej strony, jeśli planujesz wstąpić do lokalnego cukiernika tuż przed świętami, lepiej pomyśleć o wcześniejszej rezerwacji: zamówienie trzeba złożyć co najmniej 72 godziny wcześniej, a liczba sztuk jest ograniczona. To drobny szczegół, który podkreśla ich ekskluzywny i tajemniczy charakter, dla tych, którzy nie mają nic przeciwko.

"Kwiat Światła" będzie dostępny od 1 do 5 kwietnia 2026, w godzinach od 9:00 do 21:00, w siedzibie Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paryż 16. Akcję można zamówić z wyprzedzeniem do 2 kwietnia, telefonicznie pod numerem 01 58 12 28 88 lub mailowo na adres ppr@peninsula.com.

Jeśli szukasz innych słodkich propozycji, warto rzucić okiem na Jajo Wielkanocne Sterowiec od Cheval Blanc Paris. To kolejne dzieło luksusowego hotelu, które nie boi się odważnych rozwiązań i kreatywności. Dla miłośników architektonicznych wypieków polecamy również Jajo Lampadaire od Matthieu Carlin w Hôtel de Crillon. Zapraszamy także do zapoznania się z wyborem wyjątkowych jaj wielkanocnych dostępnych w Paryżu.